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本文探讨了强化牛磺酸奶粉的最优化配方，最佳工艺流程，营养评价结果表明：该产品具有营养和疗效的双重效果。
强化牛磺酸奶粉的研制
【摘 要】
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本文探讨了强化牛磺酸奶粉的最优化配方，最佳工艺流程，营养评价结果表明：该产品具有营养和疗效的双重效果。
【机 构】
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天津商学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1995年6期
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