【摘 要】
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目的建立一套果胶多糖可控性降解和果胶寡糖分离分析的完整方法。方法采用酸水解和生物酶法等不同降解方法对柑橘果胶多糖进行可控性降解,以所得果胶寡糖的聚合度范围及相对
【机 构】
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西安交通大学理学院,西北大学生命科学学院
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目的建立一套果胶多糖可控性降解和果胶寡糖分离分析的完整方法。方法采用酸水解和生物酶法等不同降解方法对柑橘果胶多糖进行可控性降解,以所得果胶寡糖的聚合度范围及相对含量为指标,确定最优降解条件,对降解所得的果胶寡糖进行分离分析。结果以果胶酸为底物,用果胶酶40℃反应1h,可得聚合度范围1~5的寡聚半乳糖醛酸混合物;经强阴离子交换树脂Dowex-1×4分离、薄层色谱和电喷雾电离质谱检测,得到聚合度范围1~5的单一聚合度的半乳糖醛酸寡糖。结论建立的果胶多糖可控性降解和果胶寡糖分离的分析方法为果胶多糖的系
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