论文部分内容阅读
试验选择24头阉割公猪(初始体重78.1kg±1.7kg)随机分为2组,分别饲喂含2.5%葵花籽油(对照组)和5%完全挤压亚麻籽的日粮(试验组),分别在2种日粮中补充VE170mg/kg饲料。体重达到(160±9.2)kg时屠宰,每组采集6个大腿送到SSICA加工处理。结果表明,2种日粮对干腌火腿的理化特征无显著影响(P〈0.05)。亚麻籽日粮提高了修剪脂肪、半膜肌肌肉、皮下脂肪组织和整片干腌火腿中n-3多不饱和脂肪酸的含量,但差异不显著(P〈0.05);