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老巴扎人就是常年游走在各个巴扎上做小生意的人,现在这个乡村巴扎上就只有吾守尔老人这样唯一一个老巴扎人了,四里八乡都知道巴扎上的这位老巴扎人。
2013年1月,寒冷的天气并没有阻挡住吾守尔大爷挖冰的急切心情,趁儿子吾买尔江去乡政府打探消息时,他雇了几个村民在屋后的涝坝里挖冰。涝坝里,几个村民将冰层挖成一个长方体,合力把冰撬了起来,冰块底部也带起水底淤泥,吾守尔大爷摇了摇头说:“冰不好。”就吩咐小孙子砍掉冰上的泥块。
这时,吾买尔江回来了,站在涝坝边嚷嚷道:“不挖了,不挖了。”吾买尔江遣散了村民,老人叹了一口气,不能理解儿子的做法,自己吃了50多年的涝坝水,为什么就不能用了。吾守尔大爷就问乡上让不让挖冰。吾买尔江说:“乡上还是不同意。”“那你再去问问呀。”吾守尔大爷语气有些加重。没办法,吾守尔大爷只好坐在长条凳上晒着太阳,等儿子的消息……吾守尔大爷是新疆电视台编导何明和李光华拍摄的纪录片《吾守尔大爷的冰》中的人物。
前段时间,这部片子在中央电视台纪录片频道播出,引起观众的强烈关注。纪录片《吾守尔大爷的冰》以鲜明的生活气息、丰富精彩的细节和环环相扣的叙事结构赢得了专家的肯定。在今年11月举行的四川国际电视节上荣获中央电视台“活力中国”优秀纪录片奖。最近又入选广州国际纪录片选片会最受观众欢迎节目。这部片子是何明、李光华历经冬春夏三个季节,与吾守尔大爷朝夕相处近两个月拍摄完成。吾守尔大爷积极乐观向上的生活态度极大地感染了他们,进而通过他们的作品感动了观众。
吾守尔大爷,喀什地区四邻八乡没有不认识的。他是巴扎上的一个传奇。吾守尔大爷原名吾守尔·吾买尔,疏勒县阿瓦提乡亚西尔贝村村民,今年已77岁。是有名的制作销售沙郎刀克的老巴扎人。沙郎刀克,是维吾尔族民间传统的一种饮料,就是在冰沫里加上蜂蜜、酸奶,是夏天里解暑的佳饮。每年一月三九天,他都要组织人手到水库里挖冰,然后运回冰窖里储存起来,夏天时再拿出来制作沙郎刀克。这两天,乡政府担心冰层不厚,在冰上作业危险,就禁止他们挖冰,说等两天再说。吾守尔大爷就有些着急上火,根据他的经验,在喀什地区能取冰的时间也就这十天左右,早了,冰层太薄,晚了,冰面就会融化,那么这一年的收成就没有着落。于是就不断地催促儿子三番五次到乡上打听,老人怕错过时间,干脆找人在涝坝里挖冰了。现在儿子不让挖冰,他就想着再到巴扎上找些其他生意做一做。
老人爱生活
这时候老人有些着急,为了拍摄老人,新疆电视台编导何明和李光华在这里守了好几天,那几天片子没有新进展,他们也着急。后来他们见老人又不急了,不慌不忙地进城了,他出去干什么呢?
他们俩跟着老人进了喀什老城,老人在老城小巷里左转右转,找到了一家做麻糖的作坊,热气腾腾地麻糖刚出锅,老人就订购了100根,到了大街上,他又找到一家馕房,交了订金,订了两百个苞谷馕让伙计第二天送到乡巴扎上。第二天在乡巴扎上,老人摆开了摊子,卖起麻糖和馕来。他在摊前吆喝,孙子在旁边帮忙。
原来,老人有一套自己的生意经。这个意外发现让他们的片子有了实质性的进展,对老巴扎人也有了深刻的认识。
何明说,老巴扎人就是常年游走在各个巴扎上做小生意的人,在阿瓦提乡村巴扎上就只有吾守尔老人这样唯一一个老巴扎人了。凭借多年巴扎上的生意经验,老人敏锐地发现现在人们的生活好了,都喜欢给孩子们买些零食,所以他就进了麻糖和馕到乡巴扎上叫卖。老人在喀什城里的牲畜巴扎、以及附近两个乡里的巴扎都有固定的摊位。
三年前老伴去世后,老人倍感孤独,最喜欢到巴扎上和老朋友聊天、说笑。在何明和李光华的镜头中,老人做生意倒是其次,和一些老朋友说笑乐呵成了主业。老朋友们有时会过来,他就请他们吃一根麻糖,朋友们也帮衬着买几根,在说笑中,老人就把麻糖卖完了;有人问馕是不是自家做的,老人直言相告,这是从馕房里买过来的,不能骗人。人们见老人这样诚实,都来买他的馕。最后买卖做完,老人满脸笑容,看来收入不错。老人就请几个朋友一起吃烤羊肝。老人说:“现在羊肉太贵了,就请你们吃羊肝。”
抓住赚钱机会
吾守尔大爷终于等来了允许挖冰的消息,乡上要求他们签订安全保证书后,挖冰禁令取消了。这天吾守尔大爷全家出动,加上雇来的20多名村民一起在大牙郎水库上开始挖冰作业。在六天里,他们抓紧时间挖冰,吾守尔大爷在这方面一丝不苟。作业前,他将劳动力分成两拨,一拨由儿子吾买尔江带领去水库取冰,吾守尔大爷则坐镇冰窖前指挥装冰。这个冰窖可以装200吨冰块,是吾守尔大爷父亲留给他的。在冰窖前他指挥着年轻人将冰摆放到指定的位置上,有的年轻人偷懒,他就会大声呵斥。为了抢时间,吾买尔江雇了一辆铲车装冰,这样在冰窖摆放冰块的工作骤然紧张起来,吾守尔老人最后也亲自下窖与小伙子们一起摆放冰块。这可是一个重体力活儿,老人干了一会儿,就累得气喘嘘嘘。老人对冰的摆放近乎到块块都要亲自动手。老人就是这样对待自己未来一年的收入,丝毫不含糊。
真实是纪录片的生命,也是何明、李光华在纪录片创作中孜孜以求的目标。即使拍摄时困难再大,他们也坚持抓拍,杜绝摆拍,为此两人想了很多方法。比如拍卸冰的镜头,两人就在坑上和坑下设置两个机位,因为听不懂对方的语言,两人就根据老人的表情和肢体语言,迅速判断出老人的所思所作,及时调整拍摄角度。翻译不可能处处都在身边,比如老人要讲什么话了,何明、李光华都要凭借经验,敏锐地做出判断,迅速捕捉到精彩的故事和细节。比如吾守尔大爷的弟弟阿不拉来帮忙,他一边唱着革命歌曲,一边干活,对弟弟的一些做法,哥哥吾守尔大爷不满意了,兄弟两人产生了争执,红了脸。何明、李光华本能地就把镜头对准了他们,这一转瞬即逝的细节被收入镜头,成为片中许多精彩的段落之一。“细节决定成败”,而这种对细节的把握靠的是编导深厚的功底和对生活的细致体验。
冰窖终于装满,他细细检查了一遍,“要把冰块码平,然后在上面再铺上二十公分的碎冰,碎冰上再盖一层帆布,帆布上再盖一层厚厚的麦草,麦草上头再盖上芦苇,就这样盖好以后,等到天热之后,就可以使用了。”吾守尔大爷说。
都是缘分
夏季,喀什热浪袭人,走在太阳底下,要是有一口冰凉的茶水那是再好不过了。这时老人的沙郎刀克上市了。在喀什牲畜巴扎上,当四面八方的人们口干舌燥的时候,他们都会来老人的摊子上吃一杯冰凉的沙郎刀克。
来之前,吾守尔从冰窖里取出冰块,经过仔细清洗,冰块变得晶莹剔透。老人和孙子有着明确的分工,孙子拿特制的冰刷刷下一碗冰沫,添上酸奶、蜂蜜,制作沙郎刀克,老人吆喝叫卖沙郎刀克和杏干冰水。大家站在他的摊子前,喝上一杯冰水,吃上一碗沙郎刀克,冰凉瞬间驱走了酷暑。因为价廉物美,人们都喜欢到他的摊子前喝水,吃冰。夕阳西下,他又向来往的人群吆喝,冰水免费。这一年,他的沙郎刀克就收入七八万元。其实卖沙郎刀克的人很多,但是几乎没有人像他那样自己储冰,自己去做。很多小贩还到他家里批发冰块。
春去秋来,寒来暑往,50多年了,吾守尔大爷游走在巴扎上,乐此不疲。在六七十年代困难时期,靠在巴扎上偷偷摸摸卖馕,他养活了一家人;改革开放后,靠在巴扎上卖冰水,他发家致富了;如今,吾守尔大爷老了,却再也离不开巴扎,巴扎成了他的精神寄托。就像一句维吾尔谚语所说:“去巴扎可以找到幸福”。
2013年1月,寒冷的天气并没有阻挡住吾守尔大爷挖冰的急切心情,趁儿子吾买尔江去乡政府打探消息时,他雇了几个村民在屋后的涝坝里挖冰。涝坝里,几个村民将冰层挖成一个长方体,合力把冰撬了起来,冰块底部也带起水底淤泥,吾守尔大爷摇了摇头说:“冰不好。”就吩咐小孙子砍掉冰上的泥块。
这时,吾买尔江回来了,站在涝坝边嚷嚷道:“不挖了,不挖了。”吾买尔江遣散了村民,老人叹了一口气,不能理解儿子的做法,自己吃了50多年的涝坝水,为什么就不能用了。吾守尔大爷就问乡上让不让挖冰。吾买尔江说:“乡上还是不同意。”“那你再去问问呀。”吾守尔大爷语气有些加重。没办法,吾守尔大爷只好坐在长条凳上晒着太阳,等儿子的消息……吾守尔大爷是新疆电视台编导何明和李光华拍摄的纪录片《吾守尔大爷的冰》中的人物。
前段时间,这部片子在中央电视台纪录片频道播出,引起观众的强烈关注。纪录片《吾守尔大爷的冰》以鲜明的生活气息、丰富精彩的细节和环环相扣的叙事结构赢得了专家的肯定。在今年11月举行的四川国际电视节上荣获中央电视台“活力中国”优秀纪录片奖。最近又入选广州国际纪录片选片会最受观众欢迎节目。这部片子是何明、李光华历经冬春夏三个季节,与吾守尔大爷朝夕相处近两个月拍摄完成。吾守尔大爷积极乐观向上的生活态度极大地感染了他们,进而通过他们的作品感动了观众。
吾守尔大爷,喀什地区四邻八乡没有不认识的。他是巴扎上的一个传奇。吾守尔大爷原名吾守尔·吾买尔,疏勒县阿瓦提乡亚西尔贝村村民,今年已77岁。是有名的制作销售沙郎刀克的老巴扎人。沙郎刀克,是维吾尔族民间传统的一种饮料,就是在冰沫里加上蜂蜜、酸奶,是夏天里解暑的佳饮。每年一月三九天,他都要组织人手到水库里挖冰,然后运回冰窖里储存起来,夏天时再拿出来制作沙郎刀克。这两天,乡政府担心冰层不厚,在冰上作业危险,就禁止他们挖冰,说等两天再说。吾守尔大爷就有些着急上火,根据他的经验,在喀什地区能取冰的时间也就这十天左右,早了,冰层太薄,晚了,冰面就会融化,那么这一年的收成就没有着落。于是就不断地催促儿子三番五次到乡上打听,老人怕错过时间,干脆找人在涝坝里挖冰了。现在儿子不让挖冰,他就想着再到巴扎上找些其他生意做一做。
老人爱生活
这时候老人有些着急,为了拍摄老人,新疆电视台编导何明和李光华在这里守了好几天,那几天片子没有新进展,他们也着急。后来他们见老人又不急了,不慌不忙地进城了,他出去干什么呢?
他们俩跟着老人进了喀什老城,老人在老城小巷里左转右转,找到了一家做麻糖的作坊,热气腾腾地麻糖刚出锅,老人就订购了100根,到了大街上,他又找到一家馕房,交了订金,订了两百个苞谷馕让伙计第二天送到乡巴扎上。第二天在乡巴扎上,老人摆开了摊子,卖起麻糖和馕来。他在摊前吆喝,孙子在旁边帮忙。
原来,老人有一套自己的生意经。这个意外发现让他们的片子有了实质性的进展,对老巴扎人也有了深刻的认识。
何明说,老巴扎人就是常年游走在各个巴扎上做小生意的人,在阿瓦提乡村巴扎上就只有吾守尔老人这样唯一一个老巴扎人了。凭借多年巴扎上的生意经验,老人敏锐地发现现在人们的生活好了,都喜欢给孩子们买些零食,所以他就进了麻糖和馕到乡巴扎上叫卖。老人在喀什城里的牲畜巴扎、以及附近两个乡里的巴扎都有固定的摊位。
三年前老伴去世后,老人倍感孤独,最喜欢到巴扎上和老朋友聊天、说笑。在何明和李光华的镜头中,老人做生意倒是其次,和一些老朋友说笑乐呵成了主业。老朋友们有时会过来,他就请他们吃一根麻糖,朋友们也帮衬着买几根,在说笑中,老人就把麻糖卖完了;有人问馕是不是自家做的,老人直言相告,这是从馕房里买过来的,不能骗人。人们见老人这样诚实,都来买他的馕。最后买卖做完,老人满脸笑容,看来收入不错。老人就请几个朋友一起吃烤羊肝。老人说:“现在羊肉太贵了,就请你们吃羊肝。”
抓住赚钱机会
吾守尔大爷终于等来了允许挖冰的消息,乡上要求他们签订安全保证书后,挖冰禁令取消了。这天吾守尔大爷全家出动,加上雇来的20多名村民一起在大牙郎水库上开始挖冰作业。在六天里,他们抓紧时间挖冰,吾守尔大爷在这方面一丝不苟。作业前,他将劳动力分成两拨,一拨由儿子吾买尔江带领去水库取冰,吾守尔大爷则坐镇冰窖前指挥装冰。这个冰窖可以装200吨冰块,是吾守尔大爷父亲留给他的。在冰窖前他指挥着年轻人将冰摆放到指定的位置上,有的年轻人偷懒,他就会大声呵斥。为了抢时间,吾买尔江雇了一辆铲车装冰,这样在冰窖摆放冰块的工作骤然紧张起来,吾守尔老人最后也亲自下窖与小伙子们一起摆放冰块。这可是一个重体力活儿,老人干了一会儿,就累得气喘嘘嘘。老人对冰的摆放近乎到块块都要亲自动手。老人就是这样对待自己未来一年的收入,丝毫不含糊。
真实是纪录片的生命,也是何明、李光华在纪录片创作中孜孜以求的目标。即使拍摄时困难再大,他们也坚持抓拍,杜绝摆拍,为此两人想了很多方法。比如拍卸冰的镜头,两人就在坑上和坑下设置两个机位,因为听不懂对方的语言,两人就根据老人的表情和肢体语言,迅速判断出老人的所思所作,及时调整拍摄角度。翻译不可能处处都在身边,比如老人要讲什么话了,何明、李光华都要凭借经验,敏锐地做出判断,迅速捕捉到精彩的故事和细节。比如吾守尔大爷的弟弟阿不拉来帮忙,他一边唱着革命歌曲,一边干活,对弟弟的一些做法,哥哥吾守尔大爷不满意了,兄弟两人产生了争执,红了脸。何明、李光华本能地就把镜头对准了他们,这一转瞬即逝的细节被收入镜头,成为片中许多精彩的段落之一。“细节决定成败”,而这种对细节的把握靠的是编导深厚的功底和对生活的细致体验。
冰窖终于装满,他细细检查了一遍,“要把冰块码平,然后在上面再铺上二十公分的碎冰,碎冰上再盖一层帆布,帆布上再盖一层厚厚的麦草,麦草上头再盖上芦苇,就这样盖好以后,等到天热之后,就可以使用了。”吾守尔大爷说。
都是缘分
夏季,喀什热浪袭人,走在太阳底下,要是有一口冰凉的茶水那是再好不过了。这时老人的沙郎刀克上市了。在喀什牲畜巴扎上,当四面八方的人们口干舌燥的时候,他们都会来老人的摊子上吃一杯冰凉的沙郎刀克。
来之前,吾守尔从冰窖里取出冰块,经过仔细清洗,冰块变得晶莹剔透。老人和孙子有着明确的分工,孙子拿特制的冰刷刷下一碗冰沫,添上酸奶、蜂蜜,制作沙郎刀克,老人吆喝叫卖沙郎刀克和杏干冰水。大家站在他的摊子前,喝上一杯冰水,吃上一碗沙郎刀克,冰凉瞬间驱走了酷暑。因为价廉物美,人们都喜欢到他的摊子前喝水,吃冰。夕阳西下,他又向来往的人群吆喝,冰水免费。这一年,他的沙郎刀克就收入七八万元。其实卖沙郎刀克的人很多,但是几乎没有人像他那样自己储冰,自己去做。很多小贩还到他家里批发冰块。
春去秋来,寒来暑往,50多年了,吾守尔大爷游走在巴扎上,乐此不疲。在六七十年代困难时期,靠在巴扎上偷偷摸摸卖馕,他养活了一家人;改革开放后,靠在巴扎上卖冰水,他发家致富了;如今,吾守尔大爷老了,却再也离不开巴扎,巴扎成了他的精神寄托。就像一句维吾尔谚语所说:“去巴扎可以找到幸福”。