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采用强阳离子交换色谱梯度洗脱法,对牛乳中的乳铁蛋白进行分离和纯化,并利用SDS-PAGE定性检测。结果表明：采用强阳离子交换色谱梯度洗脱法可较好地分离提取出乳铁蛋白,分离出的乳铁蛋白显示为单一区带,每毫升牛乳能提取乳铁蛋白0.23 mg,纯度为95%。
牛乳中乳铁蛋白的分离纯化
【摘 要】
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采用强阳离子交换色谱梯度洗脱法,对牛乳中的乳铁蛋白进行分离和纯化,并利用SDS-PAGE定性检测。结果表明：采用强阳离子交换色谱梯度洗脱法可较好地分离提取出乳铁蛋白,分离出
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年11期
【基金项目】
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四川省教育厅青年基金项目（09ZB057）, 成都大学肉品重点实验室一般项目（10R06）
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