【摘 要】
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以牛蒡为原料,研究影响超声波提取的因素,包括液料比、作用时间、间歇时间、功率、温度、浸提次数6个因素。通过PB试验和最陡爬坡试验,找出影响牛蒡菊糖提取率的最重要因素,
【基金项目】
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江苏省淮安市农业科技支撑计划（编号：SN13087）
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以牛蒡为原料,研究影响超声波提取的因素,包括液料比、作用时间、间歇时间、功率、温度、浸提次数6个因素。通过PB试验和最陡爬坡试验,找出影响牛蒡菊糖提取率的最重要因素,即液料比、超声时间和功率,并确定Box-Behnken试验的因素和水平。对Box-Behnken试验结果进行统计分析,在模型预测的最佳条件下,即液料比、温度、超声功率分别为：14.39 m L∶1 g、76.73℃、600 W;作用时间、间歇时间、提取次数为：10 min、2 s、1次,所得牛蒡菊糖的提取率为16.89%,与预测值的提取率17
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