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介绍了一种简便实用的醋酸菌保藏方法:制备20%甘油的醋酸菌悬液,4℃平衡24h后,于-20℃或-80℃条件下保存,此方法可至少有效保存醋酸菌2年。
介绍一种简便长期保藏醋酸菌的方法
【摘 要】
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介绍了一种简便实用的醋酸菌保藏方法:制备20%甘油的醋酸菌悬液,4℃平衡24h后,于-20℃或-80℃条件下保存,此方法可至少有效保存醋酸菌2年。
【机 构】
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石家庄珍极酿造集团有限责任公司,河北科技大学生物科学与工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2007年12期
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