论文部分内容阅读
酃酒作为中国古代黄酒之翘楚，其尊崇的历史地位早在两汉即以确立；魏晋时期，酃酒尊享太庙祭祖用酒的崇高地位，成为名闻遐迩的朝廷贡酒和贵族宴饮之必备；南北朝时期，酃酒的酿造工艺被总结为一种行业规范广泛推广，使其尊崇的地位因生产地域的扩大开始受到威胁；唐宋以后，衡阳地区的酃酒式微，但酃酒仍然深植于文人雅士心中，成为他们集体无意识记忆中的名酒的代称。