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期刊论文
碱性淀粉酶的研究
碱性淀粉酶的研究
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhufeng19791123
【摘 要】
:
从近百份土样、水样中,筛选出一株产碱性淀粉酶的嗜碱雅 孢杆菌BC-A36,在碱性培养基上生长良好,最适生长PH值为9.5-11.0。起始PH值10.0-11.0,34℃摇瓶发酵36小时酶活力达418单位/ml。酶的作用温度在20-45℃时,最适作用PH值在10.0左
【作 者】
:
刘建军
姜鲁燕
李丕武
窦金龙
【机 构】
:
山东省食品发酵工业研究设计院,济南联合大学济南250013,济南250013,94届毕业生山东华清生物技术研究所
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
1996年1期
【关键词】
:
淀粉酶
碱性淀粉酶
嗜碱性芽孢杆菌
酶制剂
【基金项目】
:
山东省科委资助项目
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从近百份土样、水样中,筛选出一株产碱性淀粉酶的嗜碱雅 孢杆菌BC-A36,在碱性培养基上生长良好,最适生长PH值为9.5-11.0。起始PH值10.0-11.0,34℃摇瓶发酵36小时酶活力达418单位/ml。酶的作用温度在20-45℃时,最适作用PH值在10.0左右。
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