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期刊论文
马铃薯品种营养成分分析测定
马铃薯品种营养成分分析测定
来源 :云南师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:xx63394965
【摘 要】
:
本试验对云南省目前主要推广的 6个马铃薯品种中的干物质、淀粉、蛋白质、还原糖和维生素C进行了分析测定。结果表明 ,CFK6 9.1是加工品质和营养品质好的品种 ,且淀粉和维生
【作 者】
:
谢庆华
吴毅歆
【机 构】
:
云南师范大学生物资源技术研究所,云南省农科院生物技术研究所
【出 处】
:
云南师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
2002年02期
【关键词】
:
马铃薯
品种
营养分析
加工
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本试验对云南省目前主要推广的 6个马铃薯品种中的干物质、淀粉、蛋白质、还原糖和维生素C进行了分析测定。结果表明 ,CFK6 9.1是加工品质和营养品质好的品种 ,且淀粉和维生素 c含量最高 ;CIP-2 4是高蛋白质品种 ,且还原糖含量最低 ;可油炸加工和药食兼宜。
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