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目的了解北京师范大学校内及周边地区常见一次性木筷的卫生质量,以便有关部门对相应的饮食行业进行督导与管理.方法于2001年9～12月对该地区常见的4种品牌共168双一次性木筷的卫生质量进行了检测.结果一次性木筷的整体合格率为(71.42±2.86)%,不同品牌之间大肠菌群数量在统计学上差异有非常显著性;塑料包装与纸包装之间在统计学上差异有非常显著性.并且在检验过程中发现了国家标准GB 14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>与GB 15979-1995<一次性使用卫生用品卫生标