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近年来,随着物质生活水平的提高,人们对日常饮食的关注热度逐年升温,饮食理念也由过去的“温饱型”逐步向“营养型”过渡,膳食结构也发生了根本性转变。尤其在进入21世纪以后,中西饮食文化的进一步融合,使得西餐调味技术对传统的中菜烹饪技法产生了深远影响。因此,本文围绕西餐调味技术对中菜烹饪的影响及实际应用效果展开论述。