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在不同水条件下，对盆栽柿幼树叶片组织相对含水量，细胞透性，超氧化歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化酶（ＣＡＴ）活性，膜脂脂肪酸组分和脂质过氧化作用产和的－－丙二醛（ＭＤＡ）含量进行测定，结果表明：当水势Ψｓ下降时，细胞透性（ＰＥＲＭ）增大，ＳＯＤ和ＣＡＴ活性下降，脂质过氧化作用增强，膜脂中不饱和脂稔下降，饱和脂肪酸含量升高。试验证明：土壤水势Ψｓ＝－３．８０±０．４７ｂａｒ，各指标变化最明显。本试验条件下，