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生猪定点屠宰管理，是全面实施食品放心工程的重要组成部分，是推动政府“菜蓝子”工程的重要内容，同时也是一项政策性强，涉及面广，难度较大的工作，需要农业、卫生、工商、公安等有关行政主管部门的支持、协调、配合，共同做好定点屠宰厂（场）的管理工作，通过临洮县生猪屠宰管理的现状的思考，提出了生猪屠宰管理的对策。