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筵席是在生产发展的基础上，由祭祀、礼仪、习俗等活动而兴起的宴饮聚会，是中国人借饮食来表达感情的方式。筵席也因人们生活水平的提高而不断发展，在人们对饮食的理解不断加深、对烹饪原料与技艺等不断创新开拓而形成新的筵席模式。
鱼翅营养筵的设计思路
【摘 要】
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筵席是在生产发展的基础上，由祭祀、礼仪、习俗等活动而兴起的宴饮聚会，是中国人借饮食来表达感情的方式。筵席也因人们生活水平的提高而不断发展，在人们对饮食的理解不断加深、
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2006年06S期
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