黑米是日常生活中很常见的一种米，但很多人并不知道它的具体效用，所以不敢贸然购买食用。其实，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”“长寿米”。此外，黑米如果做好搭配，还可以起到养血补血、营养神经、滋补肾脏的作用。下面介绍三款养肾的黑米粥。
　　黑米红枣粥
　　材料：黑米80克，大米20克，红枣40克，枸杞子5克，白糖5克。
　　做法：黑米淘洗干净，浸泡5小时；大米洗净浸泡30分钟；红枣洗净去核；枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸转小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。
　　功效：此粥具有补肾养肾的功效，还能健脾益胃、改善消化不良。
　　八宝黑米粥
　　材料：黑米、紫糯米、冰糖、莲米、薏苡仁、芡实、花生仁、桃仁、百合、蜜樱桃、红枣等各适量。
　　做法：桃仁去皮切丁，红枣去核，蓮米、薏苡仁、芡实、花生仁、百合用水泡发待用；黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约2小时，煮时要不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后即成。
　　功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
　　花生红枣黑米粥
　　材料：黑米、糯米、花生、红枣、冰糖。
　　做法：将黑米和糯米淘洗干净后用冷水泡2个小时；将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
　　功效：滋阴养肾，养血生血。