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菠菜是主要的蔬菜之一，其适应性较广，并且生育期较短，菠菜的播种时间比较灵活，既可以栽培春菠菜和夏菠菜，也可以栽培秋菠菜和越冬菠菜。菠菜具有口感好以及营养价值丰富等特点，因此受到人们的普遍欢迎，近年来市场对菠菜的需求量不断增加，为了满足市场的需求，在菠菜的种植过程中，应注重对菠菜种植及管理技术的应用，进而不断提升菠菜的产量以及菠菜的品质，满足人们的需求。
1、科学选种
在菠菜的种植过程中，选种是重要的环节，科学选种有助于提升菠菜的产量以及菠菜的品质，进而使广大农民群众能够通过种植菠菜获得更大的经济利益。科学选种需要结合菠菜种植区域的土壤以及气候等方面的状况，并且尽量选择抗病虫害能力强的品种。除此之外，在选种过程中，还应着重考虑高产以及耐旱能力等方面的因素。通常情况下，菠菜9号以及菠菜10号的种植范围较广，无论是产量还是品质等方面均能符合人们的要求。
2、播种
菠菜的播种主要包括露地种植和大棚种植两种，露地种植需要在气候环境允许的前提下进行种植，而对于大棚种植而言，则可以种植越冬菠菜等。
①露地种植
在菠菜的播种之前，需要事先弄破种壳，然后用清水进行浸泡，通常情况下，用凉水浸泡12小时左右即可。在浸泡完成之后，需要清除粘液，并将其放置在通风处晒干。在菠菜的播种过程中，首先要确保畦面的平整，然后在畦面均匀撒上种子，在此过程中需要注重把控播种的深度，应将播种的深度控制在1厘米至1.5厘米左右，最后用脚踩实，并浇透水。在我国的北方地区，播种的方式为条播，每亩地播种7.5千克左右的种子。如果采用晚秋播的方式，为了进一步的提升菠菜的产量，可以适当增加播种量，每亩地可以播种10千克左右的种子。采用晚秋播的方式，可以重温利用此时的气候优势，使菠菜得到更加优越的生长环境。由于此时的日照时间较短，菠菜会呈现莲座状，其茎叶比较肥大，并且叶片也会增多，进而能够实现高产的目的。
②大棚种植
在种植越冬菠菜时，需要应用大棚进行种植。通常都会在每年的10月中旬至11月上旬左右进行播种，在播种前，需要对种子进行催芽处理，待种子露白之后进行播种，在播种后的3-4天左右便可出苗。在日平均气温达到18摄氏度左右时进行播种最佳。种植越冬菠菜应选择抗旱能力较强，并且抽薹迟的晚熟品种或者中熟品种。通常情况下，可以选择华菠1号、圆叶菠菜以及迟圆叶菠菜等。
3、田间管理
在菠菜的种植过程中，田间管理是重要的环节之一，田间管理会直接影响到菠菜的生长情况，进而会给菠菜的产量带来较大的影响。田间管理既包括施肥以及除草等，也包括对菠菜的浇水灌溉等，总之田间管理是确保菠菜高产以及保障菠菜品质的重要步骤。在菠菜的种植过程中，为了确保菠菜的生长能够得到充足的养分供应，应高度重视施肥管理。通常情况下，在前茬收获之后，需要在田地中施加适当的肥料，肥料应以农家肥为主，并配合施加一定的符合肥。每亩地需要施加优质的腐熟农家肥5000千克左右，并且还需要施加复合肥30千克左右。要对土壤进行翻耕，翻耕的深度应为20厘米至25厘米左右。如果采用条播的方式，则应注重把控行距，通常情况下，行距应控制在10厘米左右，沟深应控制在3厘米至4厘米左右，然后在沟中均匀的撒上种子，改土踩实，最后需要浇透水。这样可以保障菠菜在越冬停止生长之前能够长出5至6片左右的叶子，这样可以使菠菜具有较强的抗寒能力。在完成播种工作之后，需要对菠菜进行扣棚处理，在出苗10天左右需要浇透水，这样可以促进菠菜的快速增长，无论是菠菜的叶数以及叶重，还使菠菜的叶面积都会有明显的增加。在菠菜长至3至4片叶子时，需要注重把控土壤的湿度，要使土壤始终保持湿润，这样才能保障菠菜的健康生长。为了进一步的促进菠菜的快速生长，此时应进行追肥，每亩地可以施加25千克左右的碳酸氢铵，但追肥量还应结合土壤的肥力以及菠菜的实际生长状况作出适当的调整。要注重控制大棚内的温度，并且要在重物时进行放风排湿。为了使越冬菠菜能够提前上市，在菠菜越冬期可以搭建小拱棚，这样能够促进菠菜的生长。在此过程中要注重把控大棚的温度，应将温度控制在25摄氏度以下，因为温度过高会导致菠菜的植株细弱，并且会出现叶片卷缩的情况，进而会给菠菜的品质造成不良影响，同时也会影响到菠菜的产量。在菠菜越冬之前，菠菜会长至10厘米左右，此时应对其追施越冬肥，越冬肥可以在每亩地施加10至15千克左右的过磷酸钙以及10至15千克左右的尿素。在追肥过程中，通常都是采用撒施的方式，但需要注意不要将化肥撒到菠菜的心叶中，以免造成烧苗，影响菠菜的生长。除此之外，在追肥的过程中，应结合浇水，这样有利于菠菜对肥料的吸收，进而提升化肥的利用率。在菠菜长出3至4片叶时，需要适当控水，这样做可以促进菠菜根系的发育，不仅有利于菠菜的越冬，而且有利于菠菜的生长。最后，需要注重适时进行收获。需要在菠菜收获前的7天左右做好大棚的通风工作，这样可以使菠菜的叶色变绿，并且叶片的厚度提升，进而提升菠菜的产量和品质。为了进一步的提升菠菜的经济价值，可以在春节前进行收获，此时市场对蔬菜的需求量较高，并且蔬菜的价格更高，可以为种植户带来更大的经济收益。在菠菜的收获过程中，可以用铁锹连根铲起，保留2至3厘米左右的红根，并捆好储存。在此过程中应避免对菠菜的叶片造成损坏，以免影响菠菜的价格。
综上所述，菠菜的种植及管理技术的应用，可以在很大程度上提升菠菜的產量以及菠菜的品质，进而能够为种植户带来更大的经济收益。
（作者单位：075600 河北省张家口市涿鹿县农业农村局）
1、科学选种
在菠菜的种植过程中，选种是重要的环节，科学选种有助于提升菠菜的产量以及菠菜的品质，进而使广大农民群众能够通过种植菠菜获得更大的经济利益。科学选种需要结合菠菜种植区域的土壤以及气候等方面的状况，并且尽量选择抗病虫害能力强的品种。除此之外，在选种过程中，还应着重考虑高产以及耐旱能力等方面的因素。通常情况下，菠菜9号以及菠菜10号的种植范围较广，无论是产量还是品质等方面均能符合人们的要求。
2、播种
菠菜的播种主要包括露地种植和大棚种植两种，露地种植需要在气候环境允许的前提下进行种植，而对于大棚种植而言，则可以种植越冬菠菜等。
①露地种植
在菠菜的播种之前，需要事先弄破种壳，然后用清水进行浸泡，通常情况下，用凉水浸泡12小时左右即可。在浸泡完成之后，需要清除粘液，并将其放置在通风处晒干。在菠菜的播种过程中，首先要确保畦面的平整，然后在畦面均匀撒上种子，在此过程中需要注重把控播种的深度，应将播种的深度控制在1厘米至1.5厘米左右，最后用脚踩实，并浇透水。在我国的北方地区，播种的方式为条播，每亩地播种7.5千克左右的种子。如果采用晚秋播的方式，为了进一步的提升菠菜的产量，可以适当增加播种量，每亩地可以播种10千克左右的种子。采用晚秋播的方式，可以重温利用此时的气候优势，使菠菜得到更加优越的生长环境。由于此时的日照时间较短，菠菜会呈现莲座状，其茎叶比较肥大，并且叶片也会增多，进而能够实现高产的目的。
②大棚种植
在种植越冬菠菜时，需要应用大棚进行种植。通常都会在每年的10月中旬至11月上旬左右进行播种，在播种前，需要对种子进行催芽处理，待种子露白之后进行播种，在播种后的3-4天左右便可出苗。在日平均气温达到18摄氏度左右时进行播种最佳。种植越冬菠菜应选择抗旱能力较强，并且抽薹迟的晚熟品种或者中熟品种。通常情况下，可以选择华菠1号、圆叶菠菜以及迟圆叶菠菜等。
3、田间管理
在菠菜的种植过程中，田间管理是重要的环节之一，田间管理会直接影响到菠菜的生长情况，进而会给菠菜的产量带来较大的影响。田间管理既包括施肥以及除草等，也包括对菠菜的浇水灌溉等，总之田间管理是确保菠菜高产以及保障菠菜品质的重要步骤。在菠菜的种植过程中，为了确保菠菜的生长能够得到充足的养分供应，应高度重视施肥管理。通常情况下，在前茬收获之后，需要在田地中施加适当的肥料，肥料应以农家肥为主，并配合施加一定的符合肥。每亩地需要施加优质的腐熟农家肥5000千克左右，并且还需要施加复合肥30千克左右。要对土壤进行翻耕，翻耕的深度应为20厘米至25厘米左右。如果采用条播的方式，则应注重把控行距，通常情况下，行距应控制在10厘米左右，沟深应控制在3厘米至4厘米左右，然后在沟中均匀的撒上种子，改土踩实，最后需要浇透水。这样可以保障菠菜在越冬停止生长之前能够长出5至6片左右的叶子，这样可以使菠菜具有较强的抗寒能力。在完成播种工作之后，需要对菠菜进行扣棚处理，在出苗10天左右需要浇透水，这样可以促进菠菜的快速增长，无论是菠菜的叶数以及叶重，还使菠菜的叶面积都会有明显的增加。在菠菜长至3至4片叶子时，需要注重把控土壤的湿度，要使土壤始终保持湿润，这样才能保障菠菜的健康生长。为了进一步的促进菠菜的快速生长，此时应进行追肥，每亩地可以施加25千克左右的碳酸氢铵，但追肥量还应结合土壤的肥力以及菠菜的实际生长状况作出适当的调整。要注重控制大棚内的温度，并且要在重物时进行放风排湿。为了使越冬菠菜能够提前上市，在菠菜越冬期可以搭建小拱棚，这样能够促进菠菜的生长。在此过程中要注重把控大棚的温度，应将温度控制在25摄氏度以下，因为温度过高会导致菠菜的植株细弱，并且会出现叶片卷缩的情况，进而会给菠菜的品质造成不良影响，同时也会影响到菠菜的产量。在菠菜越冬之前，菠菜会长至10厘米左右，此时应对其追施越冬肥，越冬肥可以在每亩地施加10至15千克左右的过磷酸钙以及10至15千克左右的尿素。在追肥过程中，通常都是采用撒施的方式，但需要注意不要将化肥撒到菠菜的心叶中，以免造成烧苗，影响菠菜的生长。除此之外，在追肥的过程中，应结合浇水，这样有利于菠菜对肥料的吸收，进而提升化肥的利用率。在菠菜长出3至4片叶时，需要适当控水，这样做可以促进菠菜根系的发育，不仅有利于菠菜的越冬，而且有利于菠菜的生长。最后，需要注重适时进行收获。需要在菠菜收获前的7天左右做好大棚的通风工作，这样可以使菠菜的叶色变绿，并且叶片的厚度提升，进而提升菠菜的产量和品质。为了进一步的提升菠菜的经济价值，可以在春节前进行收获，此时市场对蔬菜的需求量较高，并且蔬菜的价格更高，可以为种植户带来更大的经济收益。在菠菜的收获过程中，可以用铁锹连根铲起，保留2至3厘米左右的红根，并捆好储存。在此过程中应避免对菠菜的叶片造成损坏，以免影响菠菜的价格。
综上所述，菠菜的种植及管理技术的应用，可以在很大程度上提升菠菜的產量以及菠菜的品质，进而能够为种植户带来更大的经济收益。
（作者单位：075600 河北省张家口市涿鹿县农业农村局）