【摘 要】
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雪里蕻通称“雪菜”,乃十字花科芥菜类中叶用芥菜的一个变种。其栽培品种甚多,春秋两季均有大量生产。除少数作为新鲜蔬菜外,主要供加工腌渍,制成味道鲜美的咸菜。雪里蕻之
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雪里蕻通称“雪菜”,乃十字花科芥菜类中叶用芥菜的一个变种。其栽培品种甚多,春秋两季均有大量生产。除少数作为新鲜蔬菜外,主要供加工腌渍,制成味道鲜美的咸菜。雪里蕻之名在明以前已甚流行,时人视为野菜
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