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中国向来是一个重视“吃”的国度，一个城市往往都有三五道美食作为城市的名片。而这个城市也因那里的特色美食而扬名天下，例如北京烤鸭、重庆火锅、陕西肉夹馍等等。随着人们生活水平的提高，人们对“吃”也提出了更高的要求，不仅要吃出特色，吃出品位，吃出营养，更要吃出健康，吃出文化，吃出享受，我们记者不远千里，踏遍数省，实地采访了四家餐饮食业，途中所见所闻浓缩成本期策划，此四家企业排出的餐饮项目，均以鲜美的口味、适中的价格，良好的食疗滋补效果受到美食专家和消费者的一致首肯，品尝过的食客也无不点头称赞，相信用不了多久，这些小吃必将席卷全国餐饮市场，在给国人带来健康方便的美食新体验的同时，也给广大创业者一个财富新明天。
谁说传统的饮食小吃项目生意难做，钱难赚?“老铺子家味道”原生态石磨豆浆和皇家贡菜香饼等餐饮项目，早已不再是什么新兴美食，但它凭借着营养美味的特色口感和经济实惠品种组合，赢得了众多消费者的青睐。
一
传统美食新式经营“老铺子家味道”再现小本创富神话儿时美味激发创业构想
打造健康餐饮新概念
2007年，毕业于湘潭大学旅游学院的穗穗，顺利的成为了一名带团导游。走南闯北的日子虽说辛苦，但同时也让穗穗增长了不少见识。日子一天天地过去，成长中的穗穗越来越感到迷茫。因为导游工作吃的是青春饭，总不能这样奔波一辈子啊!安家的念头越来越强烈，于是穗穗逐渐萌生了自己创业的想法。
创业难，选项更难。项目的经营内容，往往直接决定了生意的成败。
经过多方考察，穗穗发现随着人们生活水平的提高，目前各类中西式快餐在国内大行其道，但无论是哪种快餐要想在国内风行，都需要结合本土的特色，适合中国人的口味。现在中国人对饮食的需求已不再满足于吃饱的概念，吃得健康、吃得营养，日渐成为新的消费主张。于是，穗穗大胆地将中国几百年来传承的石磨豆浆与宫廷秘制的贡菜香饼进行结合，适时地推出了“老铺子家味道”的健康餐饮新概念。
单凭豆浆和烧饼这样的寻常之物，80后创业一族的穗穗，竟能让“老铺子家味道”名震湘潭，而且连锁店更如雨后春笋般拔地而起。难不成，老铺子家味道主打的原生态石磨豆浆和皇家贡菜香饼的背后，还有什么不为人知的秘密和传说?
原来，在古潭州(今湘潭)往西北的角上，有一条长长的青石板街，不知从何时起，街上多了一家名字如同老舍先生笔下的林家铺子一样好听的店铺一一许家铺子。而许家铺子最为人称道的，便是其中的手工石磨豆浆和皇家贡菜香饼。特别是后者，据说还是当年乾隆爷金口御赐的名号。斗转星移，沧海桑田，许家铺子一代代繁衍生息，到了穗穗的外婆这一代，许家铺子依旧声名显赫。穗穗的童年就是在许家铺子的荣光下度过的，光屁股坐在门槛上，嘴里砸吧着外婆亲手做的手工石磨豆浆，就着家族传下来的皇家贡菜香饼，一吃就是一天，一天一个长。长大后的穗穗很纳闷，自从离开外婆后，特别是许家铺子的所在被钢筋混凝土的林立高楼取代后，就再也没有吃到过童年时那种味儿的石磨豆浆了和香饼了。就在穗穗当初为选项创业犯难时，儿时的美味，或多或少地燃起了她复原许家铺子传世珍品的决心。于是，才有了上文所述，穗穗推出“老铺子家味道”的餐饮新概念。
传统美食营养巧创新 豆浆烧饼样样都叫绝
“老铺子家味道”的主打特色，一个是贡菜香饼，另一个则是石磨豆浆。
贡菜香饼独特之处就在于制作和配料的技巧，别看外型和普通的饼没有区别，但“老铺子家味道”做出来的口味绝对与众不同，看上去松软酥脆，吃起来鲜香四溢。你别以为家传的手艺很简单，为了与时俱进，迎合现代的消费口味，穗穗为此可没少下功夫，各个制作环节她都倾注了大量的心血。贡菜香饼馅料夹在中间，酷似中国传统火烧或肉夹馍。但这款饼可不是普通面饼，采用许家铺子祖传工艺，经过层层复杂手工擀压，再经过特制的陶土缸炉精心烘焙而成。烧饼里的馅料则采用梅干菜和上等鲜肉为主要原料，辅以十余味纯天然的调味料精制而成。为了迎合南北食客的口味习惯，穗穗还在原有的基础上开发出数十种口味的馅料配方。
除了贡菜香饼的奇绝飘香外，石磨豆浆返璞归真的原汁主张，更是营养一绝。
相传，湘潭产奇石。远古时代的舜帝南征九嶷山。战死沙场。其两位妃子娥皇和女英万里寻夫，历尽千辛万苦，来到潭州境内，不幸身染瘟疾，奄奄一息。纯朴善良的占潭州百姓敬于舜帝功业、感于二妃真情，纷纷援手相救。然遍尝百方，二妃疾患始不得解。后有智者湘江畔开土凿石，以所凿石粉调湘水，使二妃服之，瘟疾即痊愈。从此古潭州奇石声名远播，乃至人们传说后来湘潭名人齐白石之所以名字中含“石”，也和古潭州奇石有关。
今天飞速发展的科学技术为我们揭开了当年“奇石救妃”背后的秘密。原来湘潭奇石富含硅、钙、锌、氧化铁等矿物质，同时是一科，富含硒、锗、锌等十余种对人体有益的微量元素的具有一定生物活性的绿色砂石岩，颗粒均匀，质地细腻，对人体具有非常良好的保健养身功效。
穗穗的外婆当年用来做豆浆的手推石磨便是用这种石头打磨而成的。穗穗结合先辈们的精湛技艺，结合现代生态美学、力学原理、仿古学，研制出了电动纳米级天然石磨。这种石磨在加工过程中，不会损害豆类谷物原有的营养价值属性，不变异，不转味，所出豆浆地地道道的原汁原味原生态。穗穗将纳米级天然石磨往店里一放，现磨现卖。整个磨制豆浆的过程赏心悦目、一览无余，且干净卫生、绿色天然。穗穗又利用不同的豆类，独创性的开发出了五颜六色的彩色豆浆，并开发出了系列的养生豆浆、养颜豆浆、保健豆浆、果蔬豆浆等。从此，百年老店许家铺子的豆浆神奇现世了。很多顾客啧啧称赞，豆浆满大街都是，老铺子家味道的原生态石磨豆浆却是闻所未闻、见所未见。
回头客齐赞营养美味 直营店生意日进斗金
2009年10月，穗穗“老铺子家味道”的直营店正式落户湘潭。“老铺子家味道”倚着湘潭大学，这里商贾云集、游人如织。歌城、美食街、网吧等吸引了许多年轻人们常常在这里留连。老铺子家味道门面不大，但古色古香的店面格外引人注目。店前两侧的楹联更是显得格外打眼：上也好，下也好，与我何干，来此处看看只是买个香饼；闲也罢，忙也罢，管他做甚，到这里瞧瞧无非要杯豆浆。店中央，一个偌大的石磨咯吱咯吱的转个不停，汨汩的豆浆如白缎般流出，被分装进精致的杯子里摆作整齐划一的几排，五颜六色，蔚为壮观。皇家贡菜香饼的大缸炉腾腾的冒着热气，香气弥漫之处，无不馋得人们垂涎三尺，欲罢不能。
在一家外企上班的周小姐，是 “老铺子家味道”的常客，她说：“前几天就看到电视台报到说这里的烧饼卖疯了，今天是特意来尝鲜的。皇家贡菜香饼的‘卖相’很特别，口感不错，相比传统烧饼，馅料更丰富，搭配也很健康、绿色天然，吃着放心”。另一位老者则满心欢喜的说，“百分之百的旧时许家铺子的香饼口味，小姑娘能耐啊!”
老铺子家味道不仅仅是许家铺子的昔日重现，她更是继承和发扬了中国上下五千年特别是农耕文化时期原生态的小吃精髓：绿色、自然、健康、生态，保持大自然之原汁原味。深受工业时代“垃圾食品”之害的人们从老铺子家味道看到了希望的曙光。而穗穗的老铺子家味道专卖店也成为了喧嚣烦杂的都市人的一个宁静的心灵港湾，带着他们去回忆童年、追忆晚昔，体验一次又一次原始的心灵之旅。这也给穗穗的创业带来了丰厚的回报，开业以来每天营业额都在3000元以上，一个月轻松入账10万元。湘潭的电视台、报纸、杂志等纷纷对老铺子家味道进行了宣传报道。在不到半年的发展时间里，“老铺子家味道”以其特色、口感和返璞归真的消费主张，在全国快餐行业中异军突起，不但让所有的同行纷纷侧目，“老铺子家味道”更是以其方方面面的实力，赢得了众多加盟商的追捧，随着湘大店、钢城店等数十家连锁店的陆续开业，火爆的经营场面，吸引了无数的投资商前来考察品尝、签约加盟。
整店加盟财源复制 老铺子家味道名冠潇湘
2009年底，穗穗依托自己的专卖店，凭着专卖店火爆的生意，找到湘潭妙品天成饮食文化传播有限公司，成立的穗穗工作室开始将“老铺子家味道”。以连锁加盟的形式面向全国实施推广。
项目虽小，技术精湛；经营得道，万利可赚。
湘潭大学毕业的杨彪刚到安徽老家一直没找到合适的工作，在学弟学妹们的介绍和鼓励下，而今杨彪开在安徽老家县城的老铺子家味道已经成为了当地生意最好的小吃店。
说起这次创业，杨彪调侃道：“湘潭大学没能成就我的人生事业。到是湘潭大学旁边的这个小吃店成就了我。”当初杨彪从学弟学妹口中得知老铺子家味道专卖店生意红火的消息后，便直接从安徽老家赶回湘潭进行实地考察。“光产品好还不行，选择一个连锁加盟项目还要看总部是否具有足够的扶持加盟商赚钱的能力，而老铺子家味道总部推出的整店输出模式正好打消了我的顾虑，所以我决定加盟专卖店。”
老铺子家味道针对不同类型的投资者实行量身定做了三套加盟方案，投资6800元即可开设统一VI形象的流动店；9800元便可开一个专卖店：15800元便可成为当地的旗舰店。杨彪在湘潭总部接受了一个星期的专业技术培训后，在老家县城最繁华的路段找好了门面，总部随即派出了拓展专员亲临现场指导装修及开业前准备工作。开业前一周，总部发来的设备、辅料、工具、包装袋、店服、楹联、牌匾、宣传海报等全部到位。“什么都有了，根本不用我操心，我就买了几桶油和几袋盐，就开业了。”为了吸引人气，开业当天店里推出了卖一个烧饼送一杯豆浆的优惠，生意相当火爆，开业当天成交了500多单生意，营业额达到了1600元。杨彪说开业当天因人手不够，不然还可多卖些。第二天没了优惠活动了，杨彪起初还有很担心是否影响销量，没想到真是“跑惯了的腿，吃惯了的嘴”，回头客纷纷来了，第二天反倒比第一天还多卖了300元钱。高达60—70％的毛利更是让初次创业的杨彪喜出望外。
杨彪的创业故事，在湘潭大学传开了。在杨彪的引荐下，老铺子家味道成为了湘潭大学创业协会重点推荐的创业项目。在当今日益严峻的大学生就业压力下，很多大学生跃跃欲试，纷纷表示只等毕业后就回家乡开老铺子家味道专卖店。
“老铺子家味道”以贡菜香饼和石磨豆浆成就了特色美名，创造了高额的经济效益，实现了半年加盟数十家的财富神话，它的异军突起更是有力的冲击了那些无品牌、无特色的经营店，让众多的业界同行纷纷倾目而视。“老铺子家味道”自问世以来，赢得了商圈内外行家与消费者的一致认可，它的成功不仅局限于品质精良和口感的独特，对于加盟商来说选择一个有发展潜力的项目，更是尤为重要。“老铺子家味道”的特色，恰恰是能给加盟商带来长期经营的一个重要保障，这是因为它不断开发的口味适合了全国各地的需求，它的核心技术严格保密，它的操作规范同行难以效仿等一系列完善的品牌基础，轻松的减轻了市场的竞争，从而保证了加盟商的经营利益。电话：0731-52579966网站：WWW.lpzjwd.com
二
“7石咕噜鱼” 吃出健康与财富
最近，在餐饮行业突然出现了这样一些奇特的餐馆，不但席内用的是石锅、石碗、石餐桌，更绝的是菜里也放有石头。取名为“7石咕噜鱼”的餐馆一开张，每桌的“翻台”率创下了行业中的新高。
这些说打着“鱼石”口号的餐馆，究竟有何特别之处?竟然会吸引如此多的消费者?
原来“7石咕噜鱼”不仅鱼鲜味美，更重要的是，它以“奇石”入料健康营养。不了解它的人会以为这是一般的石锅、石碗、石餐桌，可这些都是品牌开发人千辛万苦淘来的“药石”，包括麦饭石、木鱼石、火山石等，具有药性的天然药石。这些石头都形成在数千万年前，甚至上亿年前，经过特定的温度、时间和特殊的烹饪手法，再加入秘制的专用调料后，将药石中富含的健康元素(钾、钠、钙、镁、磷、钛等30余种与人体免疫、生血功能、心虹管功能有关的微量元素)充分释放出来，并渗入鱼肉中，使“7石咕噜鱼”有如此神奇美味营养功效。
据医学证明：现代人由于有偏好肉食的饮食习惯，因而体质大多偏酸性。而酸性体质正是百病之源，当体内酸性物质越来越多的时候，就容易引起质变，导致疾病。据对SARS病人抽血调查显示，100％的血液都呈酸性，可以说SARS病人的体液都是酸性的。因此，专家建议，人体需要经常进行排酸运动，而最直接的方法就是出汗，排出体内大量的酸性物质，调节酸碱平衡。除此之外，就是要多补充碱性物质，如多喝弱碱性水(PH值7.1～7.8的天然矿物质水)：还可通过食用含钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈碱性的食物。而“7石咕噜鱼”所用的药石经过特殊处理后，内含多种微量元素能更有效地融入食物中，起到调节人体酸碱平衡的作用。正因为这样，“7石咕噜鱼” 一问世就在当地引起食客蜂拥而至，掀起一股“吃石头”的潮流。
引石入菜创意绝 烹出美食新概念
说起“7石咕噜”这个品牌的创意，我们不得要从魏立军发现药石说起。
魏立军，四川达州人，曾在部队担任班长、司务长、排长、招待所(二星级)餐厅经理、代所长。在部 队期间，凭着十二分的勤奋他先后获得粤菜初级(厨师)技能称号、川菜高级(厨师)技能称号。2006年复员后，魏立军放弃政府安排的优厚待遇的岗位，应聘请到重庆市万州某知名集团下属酒店从底层做起，先后任餐饮部主管、经理、总经办主任等职，2007年8月，他又加盟了重庆某知名餐饮连锁饮集团公司，任驻陕西办事处主任、驻福建办事处主任、总公司营运部长等职务，从这些经历上看，可以毫不夸张地说魏立军绝对是个餐饮行家。
从部队到地方后，事业中的魏立军一直充当着高级职业经理人的角色，可在他的内心始终有自己创业的想法，他一方面在工作中提高自己，另一方面他也在积极寻找机会。可正当魏立军准备大干一场的时候，妻子以感情破裂为由，要和他离婚，原来因为工作缘故，魏立军几乎很少回家，虽然他每月都按时给妻子寄去生活费，可妻子还是受不了常年两地分居的生活，决定离婚。面对妻子的即将离去，魏立军苦苦哀求，因为他相信他们还是有感情基础的，可妻子始终不退步，无奈之下，魏立军只好同意，就这样魏立军一下子变成了光棍，更要命的是儿子也被妻子领走了，急火攻心，重感情的魏立军一下病倒在床上。
也许是应了“塞翁失马，焉知祸福”这句老话，正因为魏立军在这场大病中，萌发了引石入菜的创意。魏立军生病住院期间，父亲每天都去探望他。父亲是开药店的，做了一辈子中药材生意，为他弄了不少药疗食品。令魏立军惊奇的是，父亲拿了个自己做的枕头给他，里面装着却是些石头。石头枕还真神奇，自从使用后，他失眠的症状很快得到了好转。他探究根源，原来父亲给他的石头枕里装的全是天然麦饭石这类保健药石，这些石头里含有多种与人体免疫、心血管功能维护有关的微量元素。
身体慢慢康复的魏立军觉得不管怎样，还是得先有自己的事业。但从哪做起呢?晚上枕在父亲送的石头枕上，魏立军想起了天然药石的保健作用。于是他大胆设想：能不能将餐饮与药石的这种保健功效融合起来呢?为了弄清是否可行，魏立军通过查阅资料和多方了解，得知天然药石的神奇功效自古都有，很多史书上都有记载，比如《本草纲目》。另外，在现代科学研究中包括权威机构如国家地质测试中心、中国医学科学院等部门都对麦饭石、木鱼石等天然药石的保健作用有充分的认证、认可。
为了把奇石的药用功效成功地引入菜肴，魏立军拜请了多位医疗专家并得到他们的帮助，同时也请来多位美食界厨艺大师研究菜品。专家们将药石打造成鱼形锅，“7石咕噜鱼”在其加工过程中酌量添加了香料、人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵的中草药，以及特殊的药石配料，在300℃～400℃严格的高温烘烤下，使药石中对人体有益的微量元素和矿物质最佳程度地释放出来。引药石入菜成功后，专家们对此还特意做了一项营养检测，结果证明：一般水煮鱼的PH值都在6～7，而“7石咕噜鱼”因富含多种人体必需的微量元素，pH值在7.1～7.8，长期食用，对长期处于疲劳和亚健康状态的人们有很好的排酸功效，同时还能有效地促进血液循环，调节新陈代谢，祛毒养颜，延年益寿。
一个品牌的长远发展如果仅仅是产品还远远不够，魏立军想到把这个产品与文化完美结合，于是引用乾隆年间的民间故事来贯穿整个项目，先后开发了和坤鱿鱼须、罗锅酥肉、群战纪晓岚(脆骨)、雨荷(鸡)、紫薇寻父(带皮牛肉)、阿哥霸王排等多个香香锅系列，雨荷养颜酒和粗粮主食的完善成功把“奇石”演绎成“7石”
石烹鱼有四绝 独家技显卖点
2009年5月，魏立军的第一家以药石为卖点的“7石咕噜鱼”餐厅终于亮相。餐厅内用石锅、石碗、石凳，各种奇石异石点缀在餐厅各处，里里外外，俨然一个石头的世界。“7石咕噜鱼”餐厅，以药石为料，鱼为首道招牌菜，加上6道经典土菜共计7道，打造药石养生馆，实属全国首创。开业当日，就出现了顾客爆满，排队候餐的景象，仅400平方米的店日营业额高达上万元。由于有特色，再加上顾客品尝后相互介绍，“7石咕噜鱼”餐厅天天顾客爆满，经营一个月就为魏立军赢得了近十万元的纯利，成为当地餐饮界的财富神话。
“7石咕噜鱼”为什么风靡?其实，道理很简单：味道好，养生境界高。除此之外，它的“四大绝技”更是引人入胜：
(1)石绝：石锅、石料均为珍稀药石。石锅浑圆厚实，耐高温，利于食物保鲜与微量元素渗透进来。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其本身含有对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，且有调节人体的新陈代谢、软化血管防止动脉硬化等功效。
(2)料绝：大胆创新，用药石为料，开全国先河。药石与香料炒热，其微量元素作为原料一部分不知不觉地渗透到食物中去了；另外，浸石所用的秘制水也是采集数十种中药材精制而成，使用时不仅味道好，且对人身体非常有益。同时秘制配料也采用了对人体有益的人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵中药和香料。
(3)艺绝：技艺有特色，首先是把石锅送进烤箱，高温烤热，再取出盛鱼；其次把鱼放在石锅中，无须用明火，利用石之高温烹饪。这技艺集中了火锅、烧烤风味之长处，且还极有观赏性；开始是鱼急蹦跃，后就咕噌作响，让人叹为观止，把美味与生活中的乐趣柔为一体，大胆倡导了餐饮不仅仅是美食的理念。
(4)味绝：突破了传统滋补类味道单 ，只求其补、不求其味的缺陷。根据客人的口味需求来调整，针对全国的市场，共开发了十余种味道。绝对经得起市场的考验。这些口味、口感、触感让人赞不绝口。
“7石咕噜鱼”在当地引起强烈的反响后，不少外地的投资者也前来要求加入旗下，他们也想利用这一特技创造财富。如今，“7石咕噜”已在全国开了多家连锁店。
点石成金新财路“7石”军团遍全国
目前在我国不少地方健康保健餐饮市场基本是一片空白，有的虽打着绿色餐饮招牌，但仅仪是从原材料(如肉食、蔬菜等)上少点污染或简单加点中药材而已，最多只能减少一些化学物质侵害或起到滋补膳食的作用，缺乏真正意义上的保健功效。而“7石咕噜鱼”以药石为料，充分利用药石所含的微量元素，并经过特殊烹饪手法处理，使其达到调节人体酸碱平衡的作用，达到保健功效目的。“7石咕噜鱼”重塑了健康保健餐饮概念，深受广大消费者喜爱。因此它“钱途”无限、市场巨大。
它投资操作单间，效益非常高。开一个中型餐馆，按300平米的店面经营算，总投资在16万～30万元(含初期房租、联营费、流动金、装修费、设备费等)。按大厅设计的桌面16张，包间桌面4张算，一次性可坐100人，每天顾客约150人，人均按消费30元，每天餐饮营业额可达4000多元，扣除成 本纯利可达1500元，整个投资大半年就可以全部收回。
能产生这样好的经营效益，餐饮专家分析：石头和鱼本来毫无关联，但在魏立军手里，巧妙地把它们结合在一起，产生了巨大的利润。原本不起眼的石头经过特殊处理后集药用、观赏和实用与一体。同时，原本价格不高的鱼，烹饪中加入具有药疗的石头价值大增。特别是鱼加入药石保健概念在消费者中形成，“7石咕噜鱼”的品牌就产生了极大的财富价值。以鲤鱼或草鱼为例，原本水煮鱼在一般鱼庄卖18元／斤，而在“7石咕噜鱼”店同样卖到18元／斤，但市场的选择肯定是首选后者；相比传统的做鱼方法，7石咕噜有得天独厚的优势，最终的效益是普通鱼庄的几倍。
对于餐饮行业而言，市场定位决定整个项目的成功与否，目前很多餐饮连锁加盟公司只注重开发市场，而忽略了维护市场，给品牌的发展埋下了隐患，7石咕噜品牌总部为了提高品牌的成功率，在合作前期总部的营运人员就免费介入了合作店的整体策划；严格执行区域保护政策，充分发挥资源共享的原则，降低物配运营成本，7石咕噜品牌管理总部始终坚持把发展品牌当做一件事业来做，而不是当成一件事情来做，总部与联营店一起成长。
四川宜宾店王先生虽是一个白领，但一直很想涉足商海，自己做点事业出来，一次旅行中，他在重庆品尝到了“7石咕噜鱼”，当即称赞这项目不愧是餐饮业中的“新蓝海”，并产生了在老家开店的想法，签约后他在宜宾的江安开了一家店面120平米的“7石咕噜鱼”店。如今，他的店每天的营业额都超过3千元，每月纯利润达到近4万元，十几万的投资很快收回成本。
陕西大荔的的长先生从事餐饮业10多年，偶然在《大众商务》杂志上看到了关于“7石咕噜鱼”的报道。当时他就认定这是一个绝好的商机，并当机立断，在一个星期内加盟了“7石咕噜”。现今他的“7石咕噜鱼”，每天生意都火爆异常，仪仪250平方米的店面每天营业额高达7000元以上，月利达到6万多元，目前已经成功收回所有投资，现正在与总部商谈开设分店的事情。
在长先生成功经营后，“7石咕噜鱼”在陕西迅速繁衍，咸阳的武平、榆林的张翔、富平县的王亮纷纷与“7石咕噜鱼”达成了合作意向，目前他们都在分享“7石咕噜鱼”带米的财富喜悦。
主人公电话：13452780200
网址：www.7sgl.com
三
廖排骨香喷喷四大特色美名扬
在天府之国有个瑰宝廖排骨。在成都提起廖排骨，无人不知无人不晓，人人皆赞。廖排骨已成为小吃行业的一朵奇葩。
百年历史美誉流传
廖排骨有着悠久的历史。四川绵阳廖氏家族的卤烹技术有明确记载，据廖家族谱记载：廖姓，周文王子伯廖之后，乾隆二十三年(1758年)入宫尚膳监膳夫，独创“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。从此，廖氏独创的“蒸卤”绝技享誉四海。此后，廖氏后人代代相传，流传至今。1982年，正式注册商标，并把总部由绵阳迁到成都。历经20余年，廖排骨已经发展成拥有四川廖排骨餐饮管理公司、四川廖排骨食品公司、成都廖排骨调味食品有限公司的三大机构。目前全国加盟连锁已达三百余家。在廖排骨身上有着数不清的光环：首届四川食品节上一举夺魁：在第四届、第九届中国西部商品交易会中，荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖：在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号；1992年9月在城都“首届巴蜀美食节”、“熊猫节”上夺金奖：1997年获得年获得四川西部“名特食品”称号；2002年获得“全国绿色餐饮企业”称号；2004年获得了“四川省著名商标”称号……
廖氏兄弟勇于开拓进取
因种种原因，廖氏后人只是将秘方存于囊中，并未施于实践。直到廖开太这一代，廖氏卤味开始以作坊形式出现。廖氏家族在绵阳开了家卤菜店。当时取招牌就是“廖排骨”。廖排骨由于口味独特，选料精，在绵阳小有名气。每天的生意都非常火爆。此时，较有经济头脑的廖开太儿子廖洪贵与其兄长廖洪富认为：廖排骨要做大，就得招加盟商和开分店。这样才能打开全国的市场。但是比较保守的摩开太不同意，他认为招加盟商和分店就会把祖传的配方泄露出去。但是经过兄弟俩的反复劝说，父亲做出了让步。
廖氏兄弟立即行动，在绵阳市开出了廖排骨第一家分店，成为廖排骨首家全资独立经营的直营店。此后，陆续在绵阳加盟20余家店铺。小吃廖排骨加盟牢牢占领了绵阳市场。在占领绵阳市场后，小吃廖排骨加盟的眼光盯住了成都。经过一些开业准备，一个月后成都总店成功开业。开业当天，慕名而来的顾客在几小时内排了近几十米的长队，销售排骨1000多斤，相当于绵阳一家店一天销售量的34倍。异常火爆的生意，大出廖家兄弟的意料，廖排骨在市场上达到了一定的市场占有率以及品牌知名度。廖氏兄弟为了确保廖排骨的质量；同时使家传的核心技术又不外传，一边开始了艰难的卤制配料研发之旅。
通过反复试验，廖家兄弟终于成功地把小吃廖排骨加盟的卤制方法模式化、数据化，生产了并写成了文字资料，而且把川菜谱中常见的“少许”“适量”等不确定的提法都精确到了“克”。由于廖排骨所用卤料是纯中药成分，既要使原有风味不受影响，又要保持核心技术不被泄露，廖家兄弟于是把卤料做成了粉状，并先后拜访了10多位著名的中医名家和药剂师，在确认不能被剖析分解和复制后，其小吃廖排骨加盟的提议终于获得了父亲的首肯。
四大特色创品牌
小小的廖排骨为什么会如此迅占领市场，就在于它的四大特色
1、选材精。廖排骨的选材是要经过几道严格的程序的，并不是在菜市场上随便挑选，而是与正规的大屠宰场签订合约，保证货源，排骨的卫生与质量。
2、配料精。卤料的选材会良接影响到排骨的味道及色泽。廖排骨在配料的选择上是精挑细选的。排骨所用卤料是由纯中药配成的，保持了原有的风味。此外，廖氏排骨卤料的精髓就是香料。这种香料是廖排骨特有的，国家保密配方。
3、色泽精。廖家排骨不采用传统传统的色素和酱油给卤菜上色，采用独创的炒制糖汁着色，并且完全不添加任何化学添加剂，完全采用纯天然手工制做。着色后的排骨是金黄色的，并不是我们传统中的偏黑色。看上去就叫人有垂涎欲滴的感觉。
4、味道精。精心的选材，配料，着色，调试出各种口味的排骨。有五香、麻辣、糖醋等，让您吃过回味无穷。汁香味浓，油润化渣。各种口味供您选择。
经过29年的发展，廖排骨已经走入正规发展，成为全国少有的具有二十几年连锁经营的企业。在绵阳市首届食品文化节上窗明后，被绵阳人民 誉为“涪城一绝”。绵阳市工商管理局赠送“廖排骨”牌匾。政府赠送牌匾，这是很罕见的。
国企职工下海经商 纷纷加盟廖排骨
四川德阳的王女士，六年前，是一名国企的职工，有着不错的收入。偶然间，通过朋友介绍，品尝了廖排骨。觉得味道很鲜美，口味很正宗。王女士当时观察了一下店里的生意，嗬，只能用火爆来形容。还有好多人排着队等待。王女士当时觉得这是一个很好的项目。
回家后，王女士再三考虑，决定先考察几天，如果生意真的是一直这么火爆，她就加盟。先后几天，她走遍成都所有的加盟店，并且与店里的小工聊天，“你们店里经常是这么多人吗，总有排队的?”“是啊，几年了，差不多天天都这样啊。”王女士问顾客：“您经常来买廖排骨吗，觉得怎么样?”我经常来，像这种长时间排队我都习惯了，无论您去哪个店，都这样啊。这廖排骨是真的好吃，味道不仅鲜美，颜色看起来就很有食欲。经过几天的了解，王女士觉得差不多了。于是拨通了廖排骨总部的电话，电话里详细咨询了加盟的条件及政策，又在网站上查看了公司的反馈信息与资质证书。并在百度里搜索它的评价。大众对廖排骨的评价都相当高，称其不愧为“四川名特”小吃!
经过这些天的考察与其他项目的对比。更坚定王女士的做廖排骨加盟商的决心。第二天，王女士来到了廖排骨的总部。经总部的悉心指导下，选址、装修等一些准备，王女士的店开业了。刚开业，王女士担心生意不好，毕竟在德阳是一个新市场。但是当天的情况大大地出乎王女士预料。生意相当火爆，当天准备的材料根本就没有够。第一天的开门红给王女士很大的信心。生意越做月红火，她相信她会成功。今天王女士已经在德阳开了六家连锁店，王女士说：“说句最实在的，如果不赚钱我能六年里开六家连锁店吗!”
成都的李先生，在做加盟商以前，是银行的小干部，每天过着早八晚五，喝喝下午茶的日子，拿着固定的工资，日子倒也惬意。随着女儿的一天天长大，李先生觉得经济压力越来越重，所以决定经商，经过朋友的介绍，他做了廖排骨的加盟商。由于在成都得加盟费较高，李先生的资金也较紧张。李先生在银行工作过，对贷款业务很熟悉，他选择贷款。很快贷款办下来了。2004年李先生的第一个廖排骨店在成都市一炮而红，该店的成功之处不仅是因为其有利的地理位置，还在于经营者李先生的悉心管理。
经过4年多的成功经营，在2008年3月，李先生将廖排骨的加盟更进一步，旗下的第二个廖排骨店顺利开业。怎料在接近年底的时候遇上了全球金融危机。金融危机下他临危不乱，面对严峻的经济形式严格执行廖排骨总部的方针政策，结合自身店面情况不断调整和改革，不仅没受到金融危机的影响，相反把廖排骨越做越大。年销售额达260多万!
相关链接：“廖排骨”主打是排骨，还有其他特色产品：五香卤肘子、五香卤猪蹄、全五香郡肝、五香嘴尖、五香鸭翅(爪)、五香猪舌、五香猪尾、香油卤兔、糖醋排骨、香辣鸡翅、藤椒老鸭、五香猪耳等。
服务热线：028-86939746
网站：WWW.liaopaigu.cn
四
鲜榨玉米汁成就大事业
在餐饮业竞争激烈的今天，鲜榨果(蔬)汁因其新鲜健康的理念，已越来越受广大消费者的偏爱。特别是鲜榨玉米汁，由于它属粗粮，口感极佳，润肠养胃，有健脑、抗衰老作用，产品一经上市，就得到大家的认可。同时，也打破了冬天热饮品种少的传统局面。在北京、上海等一些大中城市的中高档星级酒店餐厅里，冬天喝鲜榨玉米汁已成为一道亮丽、时尚的风景线。
武汉小伙陈尧，2006年就在星级酒店承包经营鲜榨果(蔬)汁，开始生意一直平平淡淡，后来使他万万没有想到的是，一杯小小的鲜榨玉米汁竟让他从此钱包鼓起，彻底改变了贫穷的命运。
白手创业
陈尧出生在湖北一个普通市民家庭，大学毕业后就进入一家知名外资企业，主要负责冲调饮品销售业务，由于对工作非常敬业，加上努力好学，他的业绩一直排在前列，经常受到领导和同事的好评。但年轻好胜的陈尧并没有满足这份令人羡慕的工作，总是在努力寻找各种机遇，决心在自己的人生历程中写下精彩的一笔。
2008年，鲜榨果汁开始在武汉各大酒店和餐厅流行，并且发展迅猛，这对当时的陈尧来说，无疑是看到了难得的商机。他二话没说，马上递交了辞职，找到当时武汉生意非常火爆的几家酒店谈成合作意向，即酒店只须提供场地，水和电，他们负责投资其他所有人员，设备，材料，技术并在酒店现场制作销售现榨果汁，所取的收入双方按一定比例分成。由于这种合作方式操作简单，利润可观，深受酒店的欢迎。例如，一扎果汁(可倒成4-5杯)，在当时武汉酒店最低销售价位48元，他们与酒店五五分成，对酒店而言，24元就是纯利润。如此高的利润，酒店何乐而不为呢?而他们的收入是从24元，在减去原材料成本和其它一些费用，最后至少每扎也可获利14元左右。保守估计，像日营业额在3—5万元的酒店和餐厅，每天现榨果汁销售额约在一千到一千五左右，约占整个营业额销售的百分之三至五左右。所以。短短的半年下来，生意不断扩展，合作的酒店越来越多，最多时曾达到15家。但好景不长，由于在武汉酒店像陈尧这样做鲜榨果汁的人越来越多，恶性竞争也随之加剧。当时武汉鲜榨果汁市场可谓。片混杂，大部分个体经营者都是以《小作坊为单位，无证经营，卫生和操作极不规范，加水加配料各自不同，所以榨出的口感也大不相同，产品质量极不稳定，更可恨的还有一些良心败坏的人，为了节省成本，竟拿腐烂变质水果榨果汁，坑害消费者的健康，为此，社会舆论反映强大。这时的陈尧真是看在眼里急在心里，因为他不愿意看到这锅混水影响自己的名声，经再三权衡考虑，他决定放弃这一市场。
发现商机
随着居民生活水平的提高，人们的口味也是“喜新厌旧，对营养的追求也在从温饱型向健康型转变餐馆提供的佐餐饮料也发生了明显变化，苹果、梨子、香蕉、猕猴桃、橙子、哈密瓜、木瓜等鲜榨果汁品种日渐增多同样，鲜榨果汁巨大利润被众多商家了解后，竟争随之上演。开发新产品，寻找新卖点，是不得不考虑的问题。那段日子，陈尧日思夜想，大伤脑筋。
一个偶然机会，陈尧在街上看到一位小朋友，正津津有味地吃着刚出锅的新鲜玉米棒，这给他提了醒，职业的敏锐性，陈尧把目光瞄准了老少皆宜的普通食品一玉米，他觉得玉米虽是“粗”粮，但其营养成分却一点儿也不“粗”。主要成分有维生素B、钾、磷、铁，同时还富含抗氧化物维生素E和硒。其中钾可以增强心脏能力，而硒却是最有效的防癌抗癌远素 之一。要是用新鲜玉米榨成果汁一定能受到消费者的欢迎。他心里这么想
凭着多年的实践经验，陈尧用了将尽一年的时间，四处取经，一年来跑广州，北京等地请教食品厂师傅，从国家专利技术局，科研机构等引进相关技术。反复实验，不断简化工艺流程，终于成功开发出鲜榨玉米汁。新鲜的嫩玉米，配上特制的玉米汁伴侣，一杯热气腾腾，香气扑鼻，风味清香可口的鲜榨玉米汁，引得广大消费者一致好评，赞不绝口，58元一扎的鲜榨玉米汁当天中餐就销售22扎，销售额1000多元。这家餐厅的鲜榨玉米汁很好喝立刻在武汉传开。餐厅生意因此也火暴起来，营业额直线上升，餐厅老板也为此高兴的合不上嘴，不时鼓励陈尧好好干，并主动要求立刻签订明年的合作协议。在武汉当时最好的酒店一许多政府领导，企业老板，白领青年都幕名而来，并指名要喝鲜榨玉米汁，“来扎玉米汁?”一时间，这句话成了各大酒店，餐厅里的流行语。一杯小小的鲜榨玉米汁竟产生这么大的轰动效应，陈尧真是做梦也没想到。
更远目标
随着鲜榨玉米汁在行业内的名气越来越大，来自全国各地想学技术和加盟的电话络绎不绝，特别是一些星级酒店，西餐厅咖啡管幕名上门要求学习鲜榨玉米汁制作方法，这使陈尧发现鲜榨玉米汁这个行业潜在的巨大商机，更加坚定了他想做大做强这一行业的决心。
2010年，陈尧花费了大量的时间与精力，与国内知名食品研究所合作，成功解决嫩玉米保鲜技术难题，使现榨玉米汁可以一年四季生产，大大提高了经济效益。在此基础上经过不断试验，结合顾客的反应和意见，成功开发了现榨玉米汁伴侣，目前，主要产品口味有原味，蜂蜜，淡奶，香草，无糖，高钙，香橙，芦荟玉米汁等，可满足不同消费者的需求。
如今，在陈尧心中有一个更远目标，那就是要将鲜榨玉米汁做成第一品牌。向全国推广这一技术，让更多的创业者走上成功致富之路。因为陈尧觉得，鲜榨玉米汁刚开发出来，还有很大的发展空间，从世界市场看，鲜榨果汁及果蔬饮料消费已占饮品消费三分之二。比如上海一些大卖场增设鲜榨果蔬消费，一些高档娱乐场所、设施良好的度假村、环境优雅的茶楼增加鲜榨果蔬“汁”消费等。从目前来看，鲜榨玉米汁行业虽然很小很不起眼，但千万不要小看它们，这个市场目前没有竞争是因为它们没有一个绝对品牌，也没有一个行业标准，许多果汁饮料企业都把重点放在了成品饮料上，忽视了它们。特别是忽视了市场的空白点，比如美食街，商业街，各早餐店都可开店经营，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用。批发，零售均可，大大括宽了销售渠道。具有很大的市场潜力。鲜榨玉米汁是个未被开发的朝阳行业，谁早进该行业，谁就有利可图。电话：1587236185515902734859网站：www.ym988.cn
谁说传统的饮食小吃项目生意难做，钱难赚?“老铺子家味道”原生态石磨豆浆和皇家贡菜香饼等餐饮项目，早已不再是什么新兴美食，但它凭借着营养美味的特色口感和经济实惠品种组合，赢得了众多消费者的青睐。
一
传统美食新式经营“老铺子家味道”再现小本创富神话儿时美味激发创业构想
打造健康餐饮新概念
2007年，毕业于湘潭大学旅游学院的穗穗，顺利的成为了一名带团导游。走南闯北的日子虽说辛苦，但同时也让穗穗增长了不少见识。日子一天天地过去，成长中的穗穗越来越感到迷茫。因为导游工作吃的是青春饭，总不能这样奔波一辈子啊!安家的念头越来越强烈，于是穗穗逐渐萌生了自己创业的想法。
创业难，选项更难。项目的经营内容，往往直接决定了生意的成败。
经过多方考察，穗穗发现随着人们生活水平的提高，目前各类中西式快餐在国内大行其道，但无论是哪种快餐要想在国内风行，都需要结合本土的特色，适合中国人的口味。现在中国人对饮食的需求已不再满足于吃饱的概念，吃得健康、吃得营养，日渐成为新的消费主张。于是，穗穗大胆地将中国几百年来传承的石磨豆浆与宫廷秘制的贡菜香饼进行结合，适时地推出了“老铺子家味道”的健康餐饮新概念。
单凭豆浆和烧饼这样的寻常之物，80后创业一族的穗穗，竟能让“老铺子家味道”名震湘潭，而且连锁店更如雨后春笋般拔地而起。难不成，老铺子家味道主打的原生态石磨豆浆和皇家贡菜香饼的背后，还有什么不为人知的秘密和传说?
原来，在古潭州(今湘潭)往西北的角上，有一条长长的青石板街，不知从何时起，街上多了一家名字如同老舍先生笔下的林家铺子一样好听的店铺一一许家铺子。而许家铺子最为人称道的，便是其中的手工石磨豆浆和皇家贡菜香饼。特别是后者，据说还是当年乾隆爷金口御赐的名号。斗转星移，沧海桑田，许家铺子一代代繁衍生息，到了穗穗的外婆这一代，许家铺子依旧声名显赫。穗穗的童年就是在许家铺子的荣光下度过的，光屁股坐在门槛上，嘴里砸吧着外婆亲手做的手工石磨豆浆，就着家族传下来的皇家贡菜香饼，一吃就是一天，一天一个长。长大后的穗穗很纳闷，自从离开外婆后，特别是许家铺子的所在被钢筋混凝土的林立高楼取代后，就再也没有吃到过童年时那种味儿的石磨豆浆了和香饼了。就在穗穗当初为选项创业犯难时，儿时的美味，或多或少地燃起了她复原许家铺子传世珍品的决心。于是，才有了上文所述，穗穗推出“老铺子家味道”的餐饮新概念。
传统美食营养巧创新 豆浆烧饼样样都叫绝
“老铺子家味道”的主打特色，一个是贡菜香饼，另一个则是石磨豆浆。
贡菜香饼独特之处就在于制作和配料的技巧，别看外型和普通的饼没有区别，但“老铺子家味道”做出来的口味绝对与众不同，看上去松软酥脆，吃起来鲜香四溢。你别以为家传的手艺很简单，为了与时俱进，迎合现代的消费口味，穗穗为此可没少下功夫，各个制作环节她都倾注了大量的心血。贡菜香饼馅料夹在中间，酷似中国传统火烧或肉夹馍。但这款饼可不是普通面饼，采用许家铺子祖传工艺，经过层层复杂手工擀压，再经过特制的陶土缸炉精心烘焙而成。烧饼里的馅料则采用梅干菜和上等鲜肉为主要原料，辅以十余味纯天然的调味料精制而成。为了迎合南北食客的口味习惯，穗穗还在原有的基础上开发出数十种口味的馅料配方。
除了贡菜香饼的奇绝飘香外，石磨豆浆返璞归真的原汁主张，更是营养一绝。
相传，湘潭产奇石。远古时代的舜帝南征九嶷山。战死沙场。其两位妃子娥皇和女英万里寻夫，历尽千辛万苦，来到潭州境内，不幸身染瘟疾，奄奄一息。纯朴善良的占潭州百姓敬于舜帝功业、感于二妃真情，纷纷援手相救。然遍尝百方，二妃疾患始不得解。后有智者湘江畔开土凿石，以所凿石粉调湘水，使二妃服之，瘟疾即痊愈。从此古潭州奇石声名远播，乃至人们传说后来湘潭名人齐白石之所以名字中含“石”，也和古潭州奇石有关。
今天飞速发展的科学技术为我们揭开了当年“奇石救妃”背后的秘密。原来湘潭奇石富含硅、钙、锌、氧化铁等矿物质，同时是一科，富含硒、锗、锌等十余种对人体有益的微量元素的具有一定生物活性的绿色砂石岩，颗粒均匀，质地细腻，对人体具有非常良好的保健养身功效。
穗穗的外婆当年用来做豆浆的手推石磨便是用这种石头打磨而成的。穗穗结合先辈们的精湛技艺，结合现代生态美学、力学原理、仿古学，研制出了电动纳米级天然石磨。这种石磨在加工过程中，不会损害豆类谷物原有的营养价值属性，不变异，不转味，所出豆浆地地道道的原汁原味原生态。穗穗将纳米级天然石磨往店里一放，现磨现卖。整个磨制豆浆的过程赏心悦目、一览无余，且干净卫生、绿色天然。穗穗又利用不同的豆类，独创性的开发出了五颜六色的彩色豆浆，并开发出了系列的养生豆浆、养颜豆浆、保健豆浆、果蔬豆浆等。从此，百年老店许家铺子的豆浆神奇现世了。很多顾客啧啧称赞，豆浆满大街都是，老铺子家味道的原生态石磨豆浆却是闻所未闻、见所未见。
回头客齐赞营养美味 直营店生意日进斗金
2009年10月，穗穗“老铺子家味道”的直营店正式落户湘潭。“老铺子家味道”倚着湘潭大学，这里商贾云集、游人如织。歌城、美食街、网吧等吸引了许多年轻人们常常在这里留连。老铺子家味道门面不大，但古色古香的店面格外引人注目。店前两侧的楹联更是显得格外打眼：上也好，下也好，与我何干，来此处看看只是买个香饼；闲也罢，忙也罢，管他做甚，到这里瞧瞧无非要杯豆浆。店中央，一个偌大的石磨咯吱咯吱的转个不停，汨汩的豆浆如白缎般流出，被分装进精致的杯子里摆作整齐划一的几排，五颜六色，蔚为壮观。皇家贡菜香饼的大缸炉腾腾的冒着热气，香气弥漫之处，无不馋得人们垂涎三尺，欲罢不能。
在一家外企上班的周小姐，是 “老铺子家味道”的常客，她说：“前几天就看到电视台报到说这里的烧饼卖疯了，今天是特意来尝鲜的。皇家贡菜香饼的‘卖相’很特别，口感不错，相比传统烧饼，馅料更丰富，搭配也很健康、绿色天然，吃着放心”。另一位老者则满心欢喜的说，“百分之百的旧时许家铺子的香饼口味，小姑娘能耐啊!”
老铺子家味道不仅仅是许家铺子的昔日重现，她更是继承和发扬了中国上下五千年特别是农耕文化时期原生态的小吃精髓：绿色、自然、健康、生态，保持大自然之原汁原味。深受工业时代“垃圾食品”之害的人们从老铺子家味道看到了希望的曙光。而穗穗的老铺子家味道专卖店也成为了喧嚣烦杂的都市人的一个宁静的心灵港湾，带着他们去回忆童年、追忆晚昔，体验一次又一次原始的心灵之旅。这也给穗穗的创业带来了丰厚的回报，开业以来每天营业额都在3000元以上，一个月轻松入账10万元。湘潭的电视台、报纸、杂志等纷纷对老铺子家味道进行了宣传报道。在不到半年的发展时间里，“老铺子家味道”以其特色、口感和返璞归真的消费主张，在全国快餐行业中异军突起，不但让所有的同行纷纷侧目，“老铺子家味道”更是以其方方面面的实力，赢得了众多加盟商的追捧，随着湘大店、钢城店等数十家连锁店的陆续开业，火爆的经营场面，吸引了无数的投资商前来考察品尝、签约加盟。
整店加盟财源复制 老铺子家味道名冠潇湘
2009年底，穗穗依托自己的专卖店，凭着专卖店火爆的生意，找到湘潭妙品天成饮食文化传播有限公司，成立的穗穗工作室开始将“老铺子家味道”。以连锁加盟的形式面向全国实施推广。
项目虽小，技术精湛；经营得道，万利可赚。
湘潭大学毕业的杨彪刚到安徽老家一直没找到合适的工作，在学弟学妹们的介绍和鼓励下，而今杨彪开在安徽老家县城的老铺子家味道已经成为了当地生意最好的小吃店。
说起这次创业，杨彪调侃道：“湘潭大学没能成就我的人生事业。到是湘潭大学旁边的这个小吃店成就了我。”当初杨彪从学弟学妹口中得知老铺子家味道专卖店生意红火的消息后，便直接从安徽老家赶回湘潭进行实地考察。“光产品好还不行，选择一个连锁加盟项目还要看总部是否具有足够的扶持加盟商赚钱的能力，而老铺子家味道总部推出的整店输出模式正好打消了我的顾虑，所以我决定加盟专卖店。”
老铺子家味道针对不同类型的投资者实行量身定做了三套加盟方案，投资6800元即可开设统一VI形象的流动店；9800元便可开一个专卖店：15800元便可成为当地的旗舰店。杨彪在湘潭总部接受了一个星期的专业技术培训后，在老家县城最繁华的路段找好了门面，总部随即派出了拓展专员亲临现场指导装修及开业前准备工作。开业前一周，总部发来的设备、辅料、工具、包装袋、店服、楹联、牌匾、宣传海报等全部到位。“什么都有了，根本不用我操心，我就买了几桶油和几袋盐，就开业了。”为了吸引人气，开业当天店里推出了卖一个烧饼送一杯豆浆的优惠，生意相当火爆，开业当天成交了500多单生意，营业额达到了1600元。杨彪说开业当天因人手不够，不然还可多卖些。第二天没了优惠活动了，杨彪起初还有很担心是否影响销量，没想到真是“跑惯了的腿，吃惯了的嘴”，回头客纷纷来了，第二天反倒比第一天还多卖了300元钱。高达60—70％的毛利更是让初次创业的杨彪喜出望外。
杨彪的创业故事，在湘潭大学传开了。在杨彪的引荐下，老铺子家味道成为了湘潭大学创业协会重点推荐的创业项目。在当今日益严峻的大学生就业压力下，很多大学生跃跃欲试，纷纷表示只等毕业后就回家乡开老铺子家味道专卖店。
“老铺子家味道”以贡菜香饼和石磨豆浆成就了特色美名，创造了高额的经济效益，实现了半年加盟数十家的财富神话，它的异军突起更是有力的冲击了那些无品牌、无特色的经营店，让众多的业界同行纷纷倾目而视。“老铺子家味道”自问世以来，赢得了商圈内外行家与消费者的一致认可，它的成功不仅局限于品质精良和口感的独特，对于加盟商来说选择一个有发展潜力的项目，更是尤为重要。“老铺子家味道”的特色，恰恰是能给加盟商带来长期经营的一个重要保障，这是因为它不断开发的口味适合了全国各地的需求，它的核心技术严格保密，它的操作规范同行难以效仿等一系列完善的品牌基础，轻松的减轻了市场的竞争，从而保证了加盟商的经营利益。电话：0731-52579966网站：WWW.lpzjwd.com
二
“7石咕噜鱼” 吃出健康与财富
最近，在餐饮行业突然出现了这样一些奇特的餐馆，不但席内用的是石锅、石碗、石餐桌，更绝的是菜里也放有石头。取名为“7石咕噜鱼”的餐馆一开张，每桌的“翻台”率创下了行业中的新高。
这些说打着“鱼石”口号的餐馆，究竟有何特别之处?竟然会吸引如此多的消费者?
原来“7石咕噜鱼”不仅鱼鲜味美，更重要的是，它以“奇石”入料健康营养。不了解它的人会以为这是一般的石锅、石碗、石餐桌，可这些都是品牌开发人千辛万苦淘来的“药石”，包括麦饭石、木鱼石、火山石等，具有药性的天然药石。这些石头都形成在数千万年前，甚至上亿年前，经过特定的温度、时间和特殊的烹饪手法，再加入秘制的专用调料后，将药石中富含的健康元素(钾、钠、钙、镁、磷、钛等30余种与人体免疫、生血功能、心虹管功能有关的微量元素)充分释放出来，并渗入鱼肉中，使“7石咕噜鱼”有如此神奇美味营养功效。
据医学证明：现代人由于有偏好肉食的饮食习惯，因而体质大多偏酸性。而酸性体质正是百病之源，当体内酸性物质越来越多的时候，就容易引起质变，导致疾病。据对SARS病人抽血调查显示，100％的血液都呈酸性，可以说SARS病人的体液都是酸性的。因此，专家建议，人体需要经常进行排酸运动，而最直接的方法就是出汗，排出体内大量的酸性物质，调节酸碱平衡。除此之外，就是要多补充碱性物质，如多喝弱碱性水(PH值7.1～7.8的天然矿物质水)：还可通过食用含钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈碱性的食物。而“7石咕噜鱼”所用的药石经过特殊处理后，内含多种微量元素能更有效地融入食物中，起到调节人体酸碱平衡的作用。正因为这样，“7石咕噜鱼” 一问世就在当地引起食客蜂拥而至，掀起一股“吃石头”的潮流。
引石入菜创意绝 烹出美食新概念
说起“7石咕噜”这个品牌的创意，我们不得要从魏立军发现药石说起。
魏立军，四川达州人，曾在部队担任班长、司务长、排长、招待所(二星级)餐厅经理、代所长。在部 队期间，凭着十二分的勤奋他先后获得粤菜初级(厨师)技能称号、川菜高级(厨师)技能称号。2006年复员后，魏立军放弃政府安排的优厚待遇的岗位，应聘请到重庆市万州某知名集团下属酒店从底层做起，先后任餐饮部主管、经理、总经办主任等职，2007年8月，他又加盟了重庆某知名餐饮连锁饮集团公司，任驻陕西办事处主任、驻福建办事处主任、总公司营运部长等职务，从这些经历上看，可以毫不夸张地说魏立军绝对是个餐饮行家。
从部队到地方后，事业中的魏立军一直充当着高级职业经理人的角色，可在他的内心始终有自己创业的想法，他一方面在工作中提高自己，另一方面他也在积极寻找机会。可正当魏立军准备大干一场的时候，妻子以感情破裂为由，要和他离婚，原来因为工作缘故，魏立军几乎很少回家，虽然他每月都按时给妻子寄去生活费，可妻子还是受不了常年两地分居的生活，决定离婚。面对妻子的即将离去，魏立军苦苦哀求，因为他相信他们还是有感情基础的，可妻子始终不退步，无奈之下，魏立军只好同意，就这样魏立军一下子变成了光棍，更要命的是儿子也被妻子领走了，急火攻心，重感情的魏立军一下病倒在床上。
也许是应了“塞翁失马，焉知祸福”这句老话，正因为魏立军在这场大病中，萌发了引石入菜的创意。魏立军生病住院期间，父亲每天都去探望他。父亲是开药店的，做了一辈子中药材生意，为他弄了不少药疗食品。令魏立军惊奇的是，父亲拿了个自己做的枕头给他，里面装着却是些石头。石头枕还真神奇，自从使用后，他失眠的症状很快得到了好转。他探究根源，原来父亲给他的石头枕里装的全是天然麦饭石这类保健药石，这些石头里含有多种与人体免疫、心血管功能维护有关的微量元素。
身体慢慢康复的魏立军觉得不管怎样，还是得先有自己的事业。但从哪做起呢?晚上枕在父亲送的石头枕上，魏立军想起了天然药石的保健作用。于是他大胆设想：能不能将餐饮与药石的这种保健功效融合起来呢?为了弄清是否可行，魏立军通过查阅资料和多方了解，得知天然药石的神奇功效自古都有，很多史书上都有记载，比如《本草纲目》。另外，在现代科学研究中包括权威机构如国家地质测试中心、中国医学科学院等部门都对麦饭石、木鱼石等天然药石的保健作用有充分的认证、认可。
为了把奇石的药用功效成功地引入菜肴，魏立军拜请了多位医疗专家并得到他们的帮助，同时也请来多位美食界厨艺大师研究菜品。专家们将药石打造成鱼形锅，“7石咕噜鱼”在其加工过程中酌量添加了香料、人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵的中草药，以及特殊的药石配料，在300℃～400℃严格的高温烘烤下，使药石中对人体有益的微量元素和矿物质最佳程度地释放出来。引药石入菜成功后，专家们对此还特意做了一项营养检测，结果证明：一般水煮鱼的PH值都在6～7，而“7石咕噜鱼”因富含多种人体必需的微量元素，pH值在7.1～7.8，长期食用，对长期处于疲劳和亚健康状态的人们有很好的排酸功效，同时还能有效地促进血液循环，调节新陈代谢，祛毒养颜，延年益寿。
一个品牌的长远发展如果仅仅是产品还远远不够，魏立军想到把这个产品与文化完美结合，于是引用乾隆年间的民间故事来贯穿整个项目，先后开发了和坤鱿鱼须、罗锅酥肉、群战纪晓岚(脆骨)、雨荷(鸡)、紫薇寻父(带皮牛肉)、阿哥霸王排等多个香香锅系列，雨荷养颜酒和粗粮主食的完善成功把“奇石”演绎成“7石”
石烹鱼有四绝 独家技显卖点
2009年5月，魏立军的第一家以药石为卖点的“7石咕噜鱼”餐厅终于亮相。餐厅内用石锅、石碗、石凳，各种奇石异石点缀在餐厅各处，里里外外，俨然一个石头的世界。“7石咕噜鱼”餐厅，以药石为料，鱼为首道招牌菜，加上6道经典土菜共计7道，打造药石养生馆，实属全国首创。开业当日，就出现了顾客爆满，排队候餐的景象，仅400平方米的店日营业额高达上万元。由于有特色，再加上顾客品尝后相互介绍，“7石咕噜鱼”餐厅天天顾客爆满，经营一个月就为魏立军赢得了近十万元的纯利，成为当地餐饮界的财富神话。
“7石咕噜鱼”为什么风靡?其实，道理很简单：味道好，养生境界高。除此之外，它的“四大绝技”更是引人入胜：
(1)石绝：石锅、石料均为珍稀药石。石锅浑圆厚实，耐高温，利于食物保鲜与微量元素渗透进来。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其本身含有对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，且有调节人体的新陈代谢、软化血管防止动脉硬化等功效。
(2)料绝：大胆创新，用药石为料，开全国先河。药石与香料炒热，其微量元素作为原料一部分不知不觉地渗透到食物中去了；另外，浸石所用的秘制水也是采集数十种中药材精制而成，使用时不仅味道好，且对人身体非常有益。同时秘制配料也采用了对人体有益的人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵中药和香料。
(3)艺绝：技艺有特色，首先是把石锅送进烤箱，高温烤热，再取出盛鱼；其次把鱼放在石锅中，无须用明火，利用石之高温烹饪。这技艺集中了火锅、烧烤风味之长处，且还极有观赏性；开始是鱼急蹦跃，后就咕噌作响，让人叹为观止，把美味与生活中的乐趣柔为一体，大胆倡导了餐饮不仅仅是美食的理念。
(4)味绝：突破了传统滋补类味道单 ，只求其补、不求其味的缺陷。根据客人的口味需求来调整，针对全国的市场，共开发了十余种味道。绝对经得起市场的考验。这些口味、口感、触感让人赞不绝口。
“7石咕噜鱼”在当地引起强烈的反响后，不少外地的投资者也前来要求加入旗下，他们也想利用这一特技创造财富。如今，“7石咕噜”已在全国开了多家连锁店。
点石成金新财路“7石”军团遍全国
目前在我国不少地方健康保健餐饮市场基本是一片空白，有的虽打着绿色餐饮招牌，但仅仪是从原材料(如肉食、蔬菜等)上少点污染或简单加点中药材而已，最多只能减少一些化学物质侵害或起到滋补膳食的作用，缺乏真正意义上的保健功效。而“7石咕噜鱼”以药石为料，充分利用药石所含的微量元素，并经过特殊烹饪手法处理，使其达到调节人体酸碱平衡的作用，达到保健功效目的。“7石咕噜鱼”重塑了健康保健餐饮概念，深受广大消费者喜爱。因此它“钱途”无限、市场巨大。
它投资操作单间，效益非常高。开一个中型餐馆，按300平米的店面经营算，总投资在16万～30万元(含初期房租、联营费、流动金、装修费、设备费等)。按大厅设计的桌面16张，包间桌面4张算，一次性可坐100人，每天顾客约150人，人均按消费30元，每天餐饮营业额可达4000多元，扣除成 本纯利可达1500元，整个投资大半年就可以全部收回。
能产生这样好的经营效益，餐饮专家分析：石头和鱼本来毫无关联，但在魏立军手里，巧妙地把它们结合在一起，产生了巨大的利润。原本不起眼的石头经过特殊处理后集药用、观赏和实用与一体。同时，原本价格不高的鱼，烹饪中加入具有药疗的石头价值大增。特别是鱼加入药石保健概念在消费者中形成，“7石咕噜鱼”的品牌就产生了极大的财富价值。以鲤鱼或草鱼为例，原本水煮鱼在一般鱼庄卖18元／斤，而在“7石咕噜鱼”店同样卖到18元／斤，但市场的选择肯定是首选后者；相比传统的做鱼方法，7石咕噜有得天独厚的优势，最终的效益是普通鱼庄的几倍。
对于餐饮行业而言，市场定位决定整个项目的成功与否，目前很多餐饮连锁加盟公司只注重开发市场，而忽略了维护市场，给品牌的发展埋下了隐患，7石咕噜品牌总部为了提高品牌的成功率，在合作前期总部的营运人员就免费介入了合作店的整体策划；严格执行区域保护政策，充分发挥资源共享的原则，降低物配运营成本，7石咕噜品牌管理总部始终坚持把发展品牌当做一件事业来做，而不是当成一件事情来做，总部与联营店一起成长。
四川宜宾店王先生虽是一个白领，但一直很想涉足商海，自己做点事业出来，一次旅行中，他在重庆品尝到了“7石咕噜鱼”，当即称赞这项目不愧是餐饮业中的“新蓝海”，并产生了在老家开店的想法，签约后他在宜宾的江安开了一家店面120平米的“7石咕噜鱼”店。如今，他的店每天的营业额都超过3千元，每月纯利润达到近4万元，十几万的投资很快收回成本。
陕西大荔的的长先生从事餐饮业10多年，偶然在《大众商务》杂志上看到了关于“7石咕噜鱼”的报道。当时他就认定这是一个绝好的商机，并当机立断，在一个星期内加盟了“7石咕噜”。现今他的“7石咕噜鱼”，每天生意都火爆异常，仪仪250平方米的店面每天营业额高达7000元以上，月利达到6万多元，目前已经成功收回所有投资，现正在与总部商谈开设分店的事情。
在长先生成功经营后，“7石咕噜鱼”在陕西迅速繁衍，咸阳的武平、榆林的张翔、富平县的王亮纷纷与“7石咕噜鱼”达成了合作意向，目前他们都在分享“7石咕噜鱼”带米的财富喜悦。
主人公电话：13452780200
网址：www.7sgl.com
三
廖排骨香喷喷四大特色美名扬
在天府之国有个瑰宝廖排骨。在成都提起廖排骨，无人不知无人不晓，人人皆赞。廖排骨已成为小吃行业的一朵奇葩。
百年历史美誉流传
廖排骨有着悠久的历史。四川绵阳廖氏家族的卤烹技术有明确记载，据廖家族谱记载：廖姓，周文王子伯廖之后，乾隆二十三年(1758年)入宫尚膳监膳夫，独创“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。从此，廖氏独创的“蒸卤”绝技享誉四海。此后，廖氏后人代代相传，流传至今。1982年，正式注册商标，并把总部由绵阳迁到成都。历经20余年，廖排骨已经发展成拥有四川廖排骨餐饮管理公司、四川廖排骨食品公司、成都廖排骨调味食品有限公司的三大机构。目前全国加盟连锁已达三百余家。在廖排骨身上有着数不清的光环：首届四川食品节上一举夺魁：在第四届、第九届中国西部商品交易会中，荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖：在市级、省级评选活动中获得“消费者喜爱商品”称号；1992年9月在城都“首届巴蜀美食节”、“熊猫节”上夺金奖：1997年获得年获得四川西部“名特食品”称号；2002年获得“全国绿色餐饮企业”称号；2004年获得了“四川省著名商标”称号……
廖氏兄弟勇于开拓进取
因种种原因，廖氏后人只是将秘方存于囊中，并未施于实践。直到廖开太这一代，廖氏卤味开始以作坊形式出现。廖氏家族在绵阳开了家卤菜店。当时取招牌就是“廖排骨”。廖排骨由于口味独特，选料精，在绵阳小有名气。每天的生意都非常火爆。此时，较有经济头脑的廖开太儿子廖洪贵与其兄长廖洪富认为：廖排骨要做大，就得招加盟商和开分店。这样才能打开全国的市场。但是比较保守的摩开太不同意，他认为招加盟商和分店就会把祖传的配方泄露出去。但是经过兄弟俩的反复劝说，父亲做出了让步。
廖氏兄弟立即行动，在绵阳市开出了廖排骨第一家分店，成为廖排骨首家全资独立经营的直营店。此后，陆续在绵阳加盟20余家店铺。小吃廖排骨加盟牢牢占领了绵阳市场。在占领绵阳市场后，小吃廖排骨加盟的眼光盯住了成都。经过一些开业准备，一个月后成都总店成功开业。开业当天，慕名而来的顾客在几小时内排了近几十米的长队，销售排骨1000多斤，相当于绵阳一家店一天销售量的34倍。异常火爆的生意，大出廖家兄弟的意料，廖排骨在市场上达到了一定的市场占有率以及品牌知名度。廖氏兄弟为了确保廖排骨的质量；同时使家传的核心技术又不外传，一边开始了艰难的卤制配料研发之旅。
通过反复试验，廖家兄弟终于成功地把小吃廖排骨加盟的卤制方法模式化、数据化，生产了并写成了文字资料，而且把川菜谱中常见的“少许”“适量”等不确定的提法都精确到了“克”。由于廖排骨所用卤料是纯中药成分，既要使原有风味不受影响，又要保持核心技术不被泄露，廖家兄弟于是把卤料做成了粉状，并先后拜访了10多位著名的中医名家和药剂师，在确认不能被剖析分解和复制后，其小吃廖排骨加盟的提议终于获得了父亲的首肯。
四大特色创品牌
小小的廖排骨为什么会如此迅占领市场，就在于它的四大特色
1、选材精。廖排骨的选材是要经过几道严格的程序的，并不是在菜市场上随便挑选，而是与正规的大屠宰场签订合约，保证货源，排骨的卫生与质量。
2、配料精。卤料的选材会良接影响到排骨的味道及色泽。廖排骨在配料的选择上是精挑细选的。排骨所用卤料是由纯中药配成的，保持了原有的风味。此外，廖氏排骨卤料的精髓就是香料。这种香料是廖排骨特有的，国家保密配方。
3、色泽精。廖家排骨不采用传统传统的色素和酱油给卤菜上色，采用独创的炒制糖汁着色，并且完全不添加任何化学添加剂，完全采用纯天然手工制做。着色后的排骨是金黄色的，并不是我们传统中的偏黑色。看上去就叫人有垂涎欲滴的感觉。
4、味道精。精心的选材，配料，着色，调试出各种口味的排骨。有五香、麻辣、糖醋等，让您吃过回味无穷。汁香味浓，油润化渣。各种口味供您选择。
经过29年的发展，廖排骨已经走入正规发展，成为全国少有的具有二十几年连锁经营的企业。在绵阳市首届食品文化节上窗明后，被绵阳人民 誉为“涪城一绝”。绵阳市工商管理局赠送“廖排骨”牌匾。政府赠送牌匾，这是很罕见的。
国企职工下海经商 纷纷加盟廖排骨
四川德阳的王女士，六年前，是一名国企的职工，有着不错的收入。偶然间，通过朋友介绍，品尝了廖排骨。觉得味道很鲜美，口味很正宗。王女士当时观察了一下店里的生意，嗬，只能用火爆来形容。还有好多人排着队等待。王女士当时觉得这是一个很好的项目。
回家后，王女士再三考虑，决定先考察几天，如果生意真的是一直这么火爆，她就加盟。先后几天，她走遍成都所有的加盟店，并且与店里的小工聊天，“你们店里经常是这么多人吗，总有排队的?”“是啊，几年了，差不多天天都这样啊。”王女士问顾客：“您经常来买廖排骨吗，觉得怎么样?”我经常来，像这种长时间排队我都习惯了，无论您去哪个店，都这样啊。这廖排骨是真的好吃，味道不仅鲜美，颜色看起来就很有食欲。经过几天的了解，王女士觉得差不多了。于是拨通了廖排骨总部的电话，电话里详细咨询了加盟的条件及政策，又在网站上查看了公司的反馈信息与资质证书。并在百度里搜索它的评价。大众对廖排骨的评价都相当高，称其不愧为“四川名特”小吃!
经过这些天的考察与其他项目的对比。更坚定王女士的做廖排骨加盟商的决心。第二天，王女士来到了廖排骨的总部。经总部的悉心指导下，选址、装修等一些准备，王女士的店开业了。刚开业，王女士担心生意不好，毕竟在德阳是一个新市场。但是当天的情况大大地出乎王女士预料。生意相当火爆，当天准备的材料根本就没有够。第一天的开门红给王女士很大的信心。生意越做月红火，她相信她会成功。今天王女士已经在德阳开了六家连锁店，王女士说：“说句最实在的，如果不赚钱我能六年里开六家连锁店吗!”
成都的李先生，在做加盟商以前，是银行的小干部，每天过着早八晚五，喝喝下午茶的日子，拿着固定的工资，日子倒也惬意。随着女儿的一天天长大，李先生觉得经济压力越来越重，所以决定经商，经过朋友的介绍，他做了廖排骨的加盟商。由于在成都得加盟费较高，李先生的资金也较紧张。李先生在银行工作过，对贷款业务很熟悉，他选择贷款。很快贷款办下来了。2004年李先生的第一个廖排骨店在成都市一炮而红，该店的成功之处不仅是因为其有利的地理位置，还在于经营者李先生的悉心管理。
经过4年多的成功经营，在2008年3月，李先生将廖排骨的加盟更进一步，旗下的第二个廖排骨店顺利开业。怎料在接近年底的时候遇上了全球金融危机。金融危机下他临危不乱，面对严峻的经济形式严格执行廖排骨总部的方针政策，结合自身店面情况不断调整和改革，不仅没受到金融危机的影响，相反把廖排骨越做越大。年销售额达260多万!
相关链接：“廖排骨”主打是排骨，还有其他特色产品：五香卤肘子、五香卤猪蹄、全五香郡肝、五香嘴尖、五香鸭翅(爪)、五香猪舌、五香猪尾、香油卤兔、糖醋排骨、香辣鸡翅、藤椒老鸭、五香猪耳等。
服务热线：028-86939746
网站：WWW.liaopaigu.cn
四
鲜榨玉米汁成就大事业
在餐饮业竞争激烈的今天，鲜榨果(蔬)汁因其新鲜健康的理念，已越来越受广大消费者的偏爱。特别是鲜榨玉米汁，由于它属粗粮，口感极佳，润肠养胃，有健脑、抗衰老作用，产品一经上市，就得到大家的认可。同时，也打破了冬天热饮品种少的传统局面。在北京、上海等一些大中城市的中高档星级酒店餐厅里，冬天喝鲜榨玉米汁已成为一道亮丽、时尚的风景线。
武汉小伙陈尧，2006年就在星级酒店承包经营鲜榨果(蔬)汁，开始生意一直平平淡淡，后来使他万万没有想到的是，一杯小小的鲜榨玉米汁竟让他从此钱包鼓起，彻底改变了贫穷的命运。
白手创业
陈尧出生在湖北一个普通市民家庭，大学毕业后就进入一家知名外资企业，主要负责冲调饮品销售业务，由于对工作非常敬业，加上努力好学，他的业绩一直排在前列，经常受到领导和同事的好评。但年轻好胜的陈尧并没有满足这份令人羡慕的工作，总是在努力寻找各种机遇，决心在自己的人生历程中写下精彩的一笔。
2008年，鲜榨果汁开始在武汉各大酒店和餐厅流行，并且发展迅猛，这对当时的陈尧来说，无疑是看到了难得的商机。他二话没说，马上递交了辞职，找到当时武汉生意非常火爆的几家酒店谈成合作意向，即酒店只须提供场地，水和电，他们负责投资其他所有人员，设备，材料，技术并在酒店现场制作销售现榨果汁，所取的收入双方按一定比例分成。由于这种合作方式操作简单，利润可观，深受酒店的欢迎。例如，一扎果汁(可倒成4-5杯)，在当时武汉酒店最低销售价位48元，他们与酒店五五分成，对酒店而言，24元就是纯利润。如此高的利润，酒店何乐而不为呢?而他们的收入是从24元，在减去原材料成本和其它一些费用，最后至少每扎也可获利14元左右。保守估计，像日营业额在3—5万元的酒店和餐厅，每天现榨果汁销售额约在一千到一千五左右，约占整个营业额销售的百分之三至五左右。所以。短短的半年下来，生意不断扩展，合作的酒店越来越多，最多时曾达到15家。但好景不长，由于在武汉酒店像陈尧这样做鲜榨果汁的人越来越多，恶性竞争也随之加剧。当时武汉鲜榨果汁市场可谓。片混杂，大部分个体经营者都是以《小作坊为单位，无证经营，卫生和操作极不规范，加水加配料各自不同，所以榨出的口感也大不相同，产品质量极不稳定，更可恨的还有一些良心败坏的人，为了节省成本，竟拿腐烂变质水果榨果汁，坑害消费者的健康，为此，社会舆论反映强大。这时的陈尧真是看在眼里急在心里，因为他不愿意看到这锅混水影响自己的名声，经再三权衡考虑，他决定放弃这一市场。
发现商机
随着居民生活水平的提高，人们的口味也是“喜新厌旧，对营养的追求也在从温饱型向健康型转变餐馆提供的佐餐饮料也发生了明显变化，苹果、梨子、香蕉、猕猴桃、橙子、哈密瓜、木瓜等鲜榨果汁品种日渐增多同样，鲜榨果汁巨大利润被众多商家了解后，竟争随之上演。开发新产品，寻找新卖点，是不得不考虑的问题。那段日子，陈尧日思夜想，大伤脑筋。
一个偶然机会，陈尧在街上看到一位小朋友，正津津有味地吃着刚出锅的新鲜玉米棒，这给他提了醒，职业的敏锐性，陈尧把目光瞄准了老少皆宜的普通食品一玉米，他觉得玉米虽是“粗”粮，但其营养成分却一点儿也不“粗”。主要成分有维生素B、钾、磷、铁，同时还富含抗氧化物维生素E和硒。其中钾可以增强心脏能力，而硒却是最有效的防癌抗癌远素 之一。要是用新鲜玉米榨成果汁一定能受到消费者的欢迎。他心里这么想
凭着多年的实践经验，陈尧用了将尽一年的时间，四处取经，一年来跑广州，北京等地请教食品厂师傅，从国家专利技术局，科研机构等引进相关技术。反复实验，不断简化工艺流程，终于成功开发出鲜榨玉米汁。新鲜的嫩玉米，配上特制的玉米汁伴侣，一杯热气腾腾，香气扑鼻，风味清香可口的鲜榨玉米汁，引得广大消费者一致好评，赞不绝口，58元一扎的鲜榨玉米汁当天中餐就销售22扎，销售额1000多元。这家餐厅的鲜榨玉米汁很好喝立刻在武汉传开。餐厅生意因此也火暴起来，营业额直线上升，餐厅老板也为此高兴的合不上嘴，不时鼓励陈尧好好干，并主动要求立刻签订明年的合作协议。在武汉当时最好的酒店一许多政府领导，企业老板，白领青年都幕名而来，并指名要喝鲜榨玉米汁，“来扎玉米汁?”一时间，这句话成了各大酒店，餐厅里的流行语。一杯小小的鲜榨玉米汁竟产生这么大的轰动效应，陈尧真是做梦也没想到。
更远目标
随着鲜榨玉米汁在行业内的名气越来越大，来自全国各地想学技术和加盟的电话络绎不绝，特别是一些星级酒店，西餐厅咖啡管幕名上门要求学习鲜榨玉米汁制作方法，这使陈尧发现鲜榨玉米汁这个行业潜在的巨大商机，更加坚定了他想做大做强这一行业的决心。
2010年，陈尧花费了大量的时间与精力，与国内知名食品研究所合作，成功解决嫩玉米保鲜技术难题，使现榨玉米汁可以一年四季生产，大大提高了经济效益。在此基础上经过不断试验，结合顾客的反应和意见，成功开发了现榨玉米汁伴侣，目前，主要产品口味有原味，蜂蜜，淡奶，香草，无糖，高钙，香橙，芦荟玉米汁等，可满足不同消费者的需求。
如今，在陈尧心中有一个更远目标，那就是要将鲜榨玉米汁做成第一品牌。向全国推广这一技术，让更多的创业者走上成功致富之路。因为陈尧觉得，鲜榨玉米汁刚开发出来，还有很大的发展空间，从世界市场看，鲜榨果汁及果蔬饮料消费已占饮品消费三分之二。比如上海一些大卖场增设鲜榨果蔬消费，一些高档娱乐场所、设施良好的度假村、环境优雅的茶楼增加鲜榨果蔬“汁”消费等。从目前来看，鲜榨玉米汁行业虽然很小很不起眼，但千万不要小看它们，这个市场目前没有竞争是因为它们没有一个绝对品牌，也没有一个行业标准，许多果汁饮料企业都把重点放在了成品饮料上，忽视了它们。特别是忽视了市场的空白点，比如美食街，商业街，各早餐店都可开店经营，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用。批发，零售均可，大大括宽了销售渠道。具有很大的市场潜力。鲜榨玉米汁是个未被开发的朝阳行业，谁早进该行业，谁就有利可图。电话：1587236185515902734859网站：www.ym988.cn