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雌马酚是大豆异黄酮的主要组份之一大豆素（Dai）的代谢产物，人群中约有30％～50％能将大豆素转化为雌马酚，影响因素目前尚不完全清楚，最重要的因素是肠道菌群．雌马酚较其原型具有更为有效的生物学作用，因此受到普遍关注．研究和开发雌马酚的生物活性，在多种常见慢性病的预防与控制方面具有重要的理论和实际意义．图1表1参10