用火与烹调漫笔(续)

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<正> 我们听到过很多传说,都说原始民族从来不贮藏食物以备粮荒,食物充足时大吃一顿,没有食物时就饿肚子。有些原始民族确实如此。据说,两个卡拉哈里沙漠的游牧民半天内就能吃一头羊,连内脏也不剩下;北极的爱斯基摩猎人一次能吃下四、五公斤肉。但是,绝大多数的原始民族都懂得应该把剩余的食物贮藏起来。大草原上的印第安人是这样做干肉饼的:先把干野牛肉捣烂,加进野樱桃和溶化的油脂,然后装进生牛皮口袋,再把溶化
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