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γ—亚麻酸是人体必需脂肪酸，虽然是已知化合物，但它是一种少见的特殊脂肪酸，在一般植物油中并不存在。它具有抗血栓、降血脂等作用。1仪器与试剂仪器：气相色谱仪GC－14A日本岛津；试剂：月见草油（安图月见草油厂）、尿素（化肥规格，吴控化工厂）、甲醇、氢氧化钠，盐酸，EDTA均为分析纯。2实验方法2．1脂肪酸的制备：取月见草油（961004）1009，加210．3g强碱液（组成：水1009，氢氧化钠309，EDTAO．3g，95％乙醇809）在60C水浴中搅拌30min，将皂化后溶液取出、冷却，加蒸馏水40ml