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优化了植酸分析样品的前处理工艺。在64h发酵过程中，米糠发酵物中植酸含量随发酵时间的延长而下降，降解率为34％。
纳豆芽孢杆菌发酵米糠中植酸降解的测定
【摘 要】
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优化了植酸分析样品的前处理工艺。在64h发酵过程中，米糠发酵物中植酸含量随发酵时间的延长而下降，降解率为34％。
【机 构】
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信阳师范学院生命科学学院,河南省潢川县食品药品管理局,江苏大学食品与生物工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年31期
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