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酿酒酵母细胞中的NAD+依赖性胞浆3-磷酸甘油脱氢酶是甘油代谢途径中的关键酶之一, 催化磷酸二羟丙酮生成3-磷酸甘油,它有两个同工酶.深入研究它们的结构, 编码基因的表达调控以及它们在细胞中的作用的异同,有助于进一步了解酵母细胞对高渗和缺氧环境做出应答的机理.本文对酿酒酵母胞浆3-磷酸甘油脱氢酶的两个同工酶的上述3方面进行了综述.