【摘 要】
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摘要：采用HPLC与ICP-MS间隙联用的方法，以柱前衍生化-HPLC法进行定性定量分析，使用ICP-MS鉴定，建立一种富硒蔬菜中硒氨基酸的分离检测方法。结果表明：所测定的硒代氨基酸在其线性
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摘要：采用HPLC与ICP-MS间隙联用的方法，以柱前衍生化-HPLC法进行定性定量分析，使用ICP-MS鉴定，建立一种富硒蔬菜中硒氨基酸的分离检测方法。结果表明：所测定的硒代氨基酸在其线性范围内呈现良好的线性关系(R2＞0.999)。该方法中硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸的检出限分别为0.204和0.680mg/L，加标回收率分别为97.4%和94.0%，RSD分别为2.1和0.69（n=6）。检测恩施富硒蔬菜样品，白菜、萝卜叶和苋菜含有硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸。此方法可用于富硒蔬菜中硒代氨基酸的含量检测。
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