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为了鉴定大豆异黄酮的结构，采用高效液相色谱．电喷雾离子源一离子阱多级质谱联用仪（HPLC-ESI-MSn）法分离鉴定大豆粉乙醇提取物，通过多级质谱提供的准分子离子峰和多级碎片离子信息，分析得到了12种大豆异黄酮的相对分子质量、保留时间并推断了它们异黄酮糖苷的组成结构、异黄酮糖苷中糖的类型等，这12种大豆异黄酮分别是大豆苷元、大豆黄素、染料木素、大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、乙酰基大豆苷、乙酰基大豆黄苷、乙酰基染料木苷、丙二酰基大豆苷、丙二酰基大豆黄苷、丙二酰基染料木苷。