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食品安全、饮食营养健康、就餐秩序稳定是高校食堂的管理目标和要求,而公益性、微利性是高校食堂的经营原则。民办高校基于自身的条件,可通过招投标引进具备相关资质的社会餐饮企业经营食堂,探索适合自身的市场化改革模式。本文通过对民办高校食堂多年来的经营模式的实证研究,提出了改善民办高校餐饮服务的相关举措。