弱光对水稻籽粒生长及品质的影响

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研究了灌浆期弱光对3个杂交稻组合的籽粒生长及籽粒品质的影响。结果表明,49%遮荫及69%遮荫下,籽粒空粒率升高,籽粒最终生长量、灌浆速率、灌浆相对起始势降低,以弱势粒及全穗籽粒受到的影响更大。遮荫处理后,糙米率、精米率、整精米率、透明度、胶稠度显著或极显著降低,组合间有差异;垩白米率、垩白度显著或极显著地升高,直链淀粉含量显著降低、蛋白质含量极显著升高。讨论了弱光下稻米品质变劣的原因及提高品质的途径。
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