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目的了解该地区餐饮具消毒效果，为卫生监督指导提供科学依据；方法采取大肠茵群纸片法进行大肠菌群检验监测；结果大型餐饮服务单位餐饮具消毒效果好于小型餐饮服务单位，热力消毒方法好于药物消毒方法；总消毒合格率为41．13％，明显低于经济发达地区水平；结论该地区餐饮服务单位对该地区人民群众健康存在潜在威胁。