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实行定点屠宰集中检疫是祁连县规范畜禽屠宰行业重要任务，从屠宰行业管理情况、定点屠宰管理情况、畜禽屠宰行业发展中存在的问题及今后采取的保障措施方面阐述。实行定点屠宰集中检疫是保障肉食品卫生质量安全，有效防止动物源性疫病发生，维护公共卫生和人体健康的必要手段，也是《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《屠宰管理条例》赋予各级人民政府的职责。祁连县存栏各类牲畜117.5万头只，其中绵山羊100.21万只，占85.28%；牛16.48万头，占14.02%。