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一日三餐是人类维持生命的物质基础。可是,吃到肚子里的营养物质,不可能百分之百地被吸收利用,于是就产生了自由基。自由基十分活跃,不断地夺取细胞的营养物质和破坏细胞物质,从而导致细胞的提前衰老。自由基与脂肪结合,形成有害物质过氧化脂肪,如果进一步与蛋白质结合,便形成脂褐素。过氧化脂肪和脂褐素,都是人体衰老的指标。
要想少受自由基之害,最简单有效的方法,就是多吃能清除自由基的食物,比如玉米。美国免疫学专家曾提出,多吃玉米能够延缓衰老。因此,专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。
玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素E,胡萝卜素、维生素A、B的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸,必须从食物中摄取;维生素E是长寿因子;卵磷脂是益脑物质;酶能改善胃肠功能;维生素A、B2能保护视力,有预防干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用。
另外,玉米中还含有大量的镁和硒,镁能抑制癌细胞的形成与发展,硒能与各种致癌物质相结合,通过消化道排出体外。
粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽,它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素,能有效地清除自由基。此外,玉米中富含的植物纤维,能刺激肠蠕动,预防大肠癌。
可以说,玉米是当之无愧的“黄金作物”。吃水煮玉米,可得到玉米的大量精华,尤其是嫩玉米,堪称抗衰老的营养佳品。
(选自2010年4月29日《人民日报》)
阅读训练
1.本文的说明对象是什么?
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2.文章标题的具体含义是什么?(请用文中的一句话来回答)
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3.文章从哪几个方面介绍了玉米抗衰老的道理?
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4.按要求解释句中词语。
①专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。(要求:“推举”是什么意思?)
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②人体无法自行合成亚油酸,必须从食物中摄取。(要求:“摄”字的读音和“摄取”的词义分别是什么?)
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③可以说,玉米是当之无愧的“黄金作物”。(要求:该怎样理解“黄金作物”这一说法?)
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5.在文章中,类似“第一谷类保健食物”这样的对玉米的“称谓”还有哪些?
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6.说说看,在“自由基”、“衰老”、“多吃玉米”之间存在着怎样一种关系?
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7.阅读本文之后,你最大的收获是什么?
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8.多吃玉米的益处是不言而喻的。在日常生活中,你了解到哪些以玉米为主料的食品或“吃法”?请选择自己最喜欢、最熟悉的一种写一篇作文,把“材料准备”、“制作流程”、“注意事项”等介绍给大家。标题自拟,不少于600字,不得套作、抄袭。
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(松 儿设计)
要想少受自由基之害,最简单有效的方法,就是多吃能清除自由基的食物,比如玉米。美国免疫学专家曾提出,多吃玉米能够延缓衰老。因此,专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。
玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素E,胡萝卜素、维生素A、B的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸,必须从食物中摄取;维生素E是长寿因子;卵磷脂是益脑物质;酶能改善胃肠功能;维生素A、B2能保护视力,有预防干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用。
另外,玉米中还含有大量的镁和硒,镁能抑制癌细胞的形成与发展,硒能与各种致癌物质相结合,通过消化道排出体外。
粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽,它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素,能有效地清除自由基。此外,玉米中富含的植物纤维,能刺激肠蠕动,预防大肠癌。
可以说,玉米是当之无愧的“黄金作物”。吃水煮玉米,可得到玉米的大量精华,尤其是嫩玉米,堪称抗衰老的营养佳品。
(选自2010年4月29日《人民日报》)
阅读训练
1.本文的说明对象是什么?
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2.文章标题的具体含义是什么?(请用文中的一句话来回答)
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3.文章从哪几个方面介绍了玉米抗衰老的道理?
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4.按要求解释句中词语。
①专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。(要求:“推举”是什么意思?)
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②人体无法自行合成亚油酸,必须从食物中摄取。(要求:“摄”字的读音和“摄取”的词义分别是什么?)
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③可以说,玉米是当之无愧的“黄金作物”。(要求:该怎样理解“黄金作物”这一说法?)
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5.在文章中,类似“第一谷类保健食物”这样的对玉米的“称谓”还有哪些?
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6.说说看,在“自由基”、“衰老”、“多吃玉米”之间存在着怎样一种关系?
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7.阅读本文之后,你最大的收获是什么?
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8.多吃玉米的益处是不言而喻的。在日常生活中,你了解到哪些以玉米为主料的食品或“吃法”?请选择自己最喜欢、最熟悉的一种写一篇作文,把“材料准备”、“制作流程”、“注意事项”等介绍给大家。标题自拟,不少于600字,不得套作、抄袭。
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(松 儿设计)