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期刊论文
桑果、杨梅色素成分初步研究
桑果、杨梅色素成分初步研究
来源 :上海农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jscumt
【摘 要】
:
以桑果、杨梅为材料,通过特征颜色反应和紫外一可见光谱分析对其色素成分进行了研究。结果表明:桑果、杨梅色素均属于黄酮类化合物,不含查耳酮、橙酮、儿茶素、黄酮醇等,可能含黄
【作 者】
:
李辛雷
李纪元
范正琪
徐翊
罗建
梁清云
【机 构】
:
中国林业科学研究院亚热带林业研究所,广东阳春鹅凰嶂省级自然保护区
【出 处】
:
上海农业学报
【发表日期】
:
2013年5期
【关键词】
:
桑果
杨梅
色素
成分分析
Morus alba
Myrica rubra
Pigment
Componential analysis
【基金项目】
:
浙江省科技计划项目(2007C32035)资助:
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以桑果、杨梅为材料,通过特征颜色反应和紫外一可见光谱分析对其色素成分进行了研究。结果表明:桑果、杨梅色素均属于黄酮类化合物,不含查耳酮、橙酮、儿茶素、黄酮醇等,可能含黄酮、二氢黄酮、二氢黄酮醇、花色素及其苷等。桑果、杨梅色素的红色是由于其花色素及其苷,且其红色的程度与其花色苷含量相关。
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