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湖州是著名的茶乡，是陆羽《茶经》的诞生地，这已经为许多人所熟知了。但和酒渊源至深的湖州也是著名的酒乡，对于这一点，一般读者可能就知之不多了。事实上远在秦统一以前，时称菰城的湖州便已有“乌巾”、“程林”二氏酿造的美酒名世。公元前223年，秦始皇灭楚，次年，改“菰城”为“乌程县”（今湖州）。郑元庆《石柱记笺释》卷一载：“秦时乌巾程林以酿美酒，县因得名”。