柿子，又名朱果，呈圆形或扁圆形、红色或黄色，属于柿科植物的果实，在我国已有3000多年的栽培历史，素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称。
　　
　　我国柿子品种繁多，约有300多种，但从口味和吃法上分，有甜柿子和涩柿子两大类，甜柿子果成熟摘下来即可食用，涩柿则需要经过人工脱涩后才能食用。柿子鲜吃，味甜、汁多、肉细、适口、老少皆宜。柿子有较高的营养价值，含有大量的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质。
　　柿子不仅是一种水果美食，而且还有较高的医疗保健功能。祖国医学认为，柿子性味甘涩，微寒无毒，可清热润燥，化痰止咳。主治咳嗽、烦热口渴、吐血和口疮等症。鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。
　　柿子（鲜果） 味甘、涩，性凉。具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效，适用于燥热咳嗽、瘿瘤瘰疬、胃热伤阴、口干口渴、吐血等。每日吃鲜柿子2个，经常食用，适用于肺结核咳嗽咯血。鲜柿捣烂取汁，每日温开水冲服30毫升，连饮数周，适用于瘿瘤。未成熟的青柿子250克，捣烂取汁，分次温开水冲服，可治疗缺碘引起的甲状腺肿大。
　　柿饼味甘、性平。具有润肺化痰、补脾涩肠、止血等功效，用于燥咳吐痰、脾虚食少、腹泻、便血、痔疮出血等症。柿饼3个、川贝粉9克，共蒸熟，每日2次，连食5～10天，适用于干咳、久咳。柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，每日1剂，连服5～6天，用于治疗痔疮出血（糖尿病患者不宜使用）。柿饼2个、陈皮6克，糯米60克，共煮粥，连食3天，可治疗慢性肠炎。
　　柿霜味甘、性凉。具有清热、润燥、止咳等功效。适用于治疗口舌生疮、咽干喉痛、咯血等。柿霜3克，温开水冲服，每日3次，用于咽喉肿痛、口舌生疮。柿霜3克，罗汉果9克，开水泡，代茶饮，每日1剂，适用于肺热伤阴所致咽炎。柿霜、白芨粉各30克，共研末，用鱼腥草30克，仙鹤草15克，煎水送服，每次1．5克，每日2次，适用于肺痈的辅助治疗。
　　柿蒂味甘、性平。具有降气止呃功效，适用于呃逆不止等症。柿蒂10克，丁香1．5克，生姜2片，水煎服，适用于胃寒呃逆。柿蒂烧存性，研末，用黄酒调服3克，每日3次，适用于呃逆不止。柿蒂12克，加水1小碗（300毫升）煎半碗，睡前服，治疗小儿遗尿症。
　　柿叶具有降血压、软化血管的作用。嫩柿叶适量，开水泡，代茶饮饮，有软化血管，降低血压、防止动脉硬化，并有清热健胃，助消化作用，对于高血压、冠心病有一定的疗效。
　　
　　柿子的保健食疗方
　　
　　1.百日咳：柿饼4～5个，罗汉果1枚。加水1000毫升，大火煮至500毫升，加入冰糖少许调味，去渣，一天内分3次饮服。此方有清肺热，去痰和止咳化痰功效。
　　2.妊娠呕吐：用柿蒂30克、冰糖60克，水煎服。
　　3.恶心呕吐：柿饼2个，切碎入大米中煮成饭，连服2天；或用柿饼捣烂如泥，每次9克温开水调服，每日3次；还可用柿蒂5～6枚，丁香3克，水煎服。
　　4.痢疾：柿子切片炉干炒黄研末，每次5克温开水冲服，每日3次。
　　5.腹痛腹泻：柿蒂烧成灰研末备用，每服2克，每日3次。
　　6.肺热咳嗽：柿饼15克，（或柿霜10～15克）嚼服或冲服；或加南沙参、苦杏仁各9克，黄芩9克水煎服。
　　7.咳嗽多痰：柿饼烧灰存性，研末，加蜂蜜做成药丸，温开水送服，每次5克，每日3次，疗效甚佳。
　　8.干咳、久咳不愈：柿饼2个，川贝末9克。先将柿饼挖开去核，纳入川贝末后在饭上蒸（或用隔水蒸熟），一次服食，每日2次；或柿饼3个，水煎后加蜂蜜吃柿饼饮汤。
　　9.大便带血：柿饼8个，灶心土30克，柿饼用灶心土炒熟，早晚各一个。痔疮出血或肛门破裂出血，将柿饼蒸熟，每餐食1个。