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<正> 平菇芝麻辣酱取材方便,酿造工艺简单,既可作鲜味菜肴,又可作早点调制。它不仅为食用菌增添了一个新的花色品种,又为食用菌的综合利用寻求了一条捷径。现将酿造方法介绍如下:
平菇芝麻辣酱酿造法
【摘 要】
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<正> 平菇芝麻辣酱取材方便,酿造工艺简单,既可作鲜味菜肴,又可作早点调制。它不仅为食用菌增添了一个新的花色品种,又为食用菌的综合利用寻求了一条捷径。现将酿造方法介绍
【机 构】
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湖北省洪湖市永丰食用菌所,湖北省洪湖市永丰食用菌所
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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1989年6期
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