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选择杭州市种猪试验场长白猪第８个世代的３４头猪进行肥育与屠宰试验。结果表明，瘦肉率与肩胸块率和腿臀块率有呈正相关的趋势（Ｐ〉０．０５），而与颈块率和腰腹块率有呈负相关的趋势（Ｐ〉０．０５），而且腿臀块与肩胸块的肉率最高，其与瘦肉率的相关也最大，说明适当选留肩胸部和腿臀部较发达的猪，有利于提高猪群的瘦肉率。瘦肉率与皮脂率和背腰处膘厚呈很强的负相关（Ｐ〈０．０１），而与胴体长和眼肌面积呈正相关（Ｐ〈０