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用理论计算方法论述了啤酒厂麦芽汁的冷却过程中，一般冷却法较两段冷却法节省能耗的原理，冷却用水的节省，冷冻机耗电量的节省和高温冷却水的回收使用是一段冷却法的突出优点。
啤酒厂麦芽汁一般冷却法节能的理论计算
【摘 要】
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用理论计算方法论述了啤酒厂麦芽汁的冷却过程中，一般冷却法较两段冷却法节省能耗的原理，冷却用水的节省，冷冻机耗电量的节省和高温冷却水的回收使用是一段冷却法的突出优点。
【机 构】
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食品工程系
【出 处】
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天津轻工业学院学报
【发表日期】
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1996年2期
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