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论述了生产γ－亚麻酸油脂的菌种筛选和配方确定。并介绍了中试进行的初步情况。中试规模为１ｔ／周期，经发酵后，产品中含油量为４．２％－４．５％，油中γ－亚麻酸含量９．２％，油的折光指数为１．４７７９，水分０．０８，杂质０．０３％，碘值１３２，过氧化值３．０
生产γ—亚麻酸油脂的菌种与配方研究及中试探讨
【摘 要】
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论述了生产γ－亚麻酸油脂的菌种筛选和配方确定。并介绍了中试进行的初步情况。中试规模为１ｔ／周期，经发酵后，产品中含油量为４．２％－４．５％，油中γ－亚麻酸含量９．２％，油的折光指数为１．４７７９，水分０．０８，杂质０．０３％，碘值１３２，过氧化值３．０
【机 构】
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陕西兴平油厂,国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2000年1期
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