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窖泥质量的好坏是影响酒质的关键,加强窖泥的基础性研究是提高浓香型白酒产品质量的前提条件。针对内蒙古河套地区的气候环境条件,进行人工窖泥的研制,对提高河套老窖优质酒的质量起到积极作用。
北方人工窖泥研究
【摘 要】
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窖泥质量的好坏是影响酒质的关键,加强窖泥的基础性研究是提高浓香型白酒产品质量的前提条件。针对内蒙古河套地区的气候环境条件,进行人工窖泥的研制,对提高河套老窖优质酒
【机 构】
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内蒙古河套酒业集团股份有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2009年02期
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