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用卡拉胶将肌红蛋白（Mb）固定在玻碳电极（Gc）表面，制备了MB-卡拉胶膜修饰电极．包埋在卡拉胶中的Mb可以与电极发生直接电子传递．Mb-卡拉胶膜修饰电极在水／有机混合溶液中，表现出准可逆的直接电化学过程．式电势（E^0’=-0．407V）表明该电化学响应是MbFe（Ⅲ）／Fe（Ⅱ）电对的氧化还原．在一定范围内，溶液pH增加，Mb氧化还原式电势负移，且呈线性关系，说明Mb的电子传递过程伴随有质子的转移．扫描电镜显微研究表明，卡拉胶水凝胶与肌红蛋白之间有较强的作用，紫外光谱表明．血红素周围的微环境没有改变．