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目前,食物中维生素C的测定方法主要有2.6—二氯酚靛酚滴定法、2.4—二硝基苯肼法和荧光法三种方法。氧化还原滴定法只能测定还原型维生素C而且结果受其他还原性杂质的影响,一般只用来测定新鲜蔬菜和水果中的维生素C;2.4—二硝基苯肼法,虽然可以
荧光法测定熟食中维生素C及应用
【摘 要】
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目前,食物中维生素C的测定方法主要有2.6—二氯酚靛酚滴定法、2.4—二硝基苯肼法和荧光法三种方法。氧化还原滴定法只能测定还原型维生素C而且结果受其他还原性杂质的影响,一
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所,军事医学科学院卫生学环境医学研究所300050天津,300050天津
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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1991年4期
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