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摘 要:有机肥在为蔬菜提供全面营养、刺激蔬菜生长、提高蔬菜抗旱耐涝能力、促进土壤微生物繁殖、改良土壤结构、增强土壤的保肥供肥及缓冲能力、提高肥料利用率等方面发挥着重要作用。因此,科学施用有机肥在蔬菜生产中尤为重要。本文介绍了蔬菜生产中10种常用有机肥及其品质特性,并从有机肥施用要充分腐熟、适量、合理搭配、注意方式方法等方面论述在蔬菜生产中有机肥的科学施用技术。
关键词:有机肥;种类特性;科学施用;蔬菜生产
据调查,根据有机肥的资源特性、性质功能和积制方法,将有机肥归纳为粪尿肥、堆沤肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥、饼肥、海肥、腐殖酸、农业城镇废弃物品和沼气肥等10大类,并收集了433个肥料品种。现将蔬菜生产中10种常见有机肥(不含商品有机肥)及其品质特性和科学施用技术总结如下。
一、有机肥品种及品质特征
1、人粪尿。有机物含量5%~10%、氮0.5%~0.8%、五氧化二磷0.2%~0.4%、氧化钾0.2%~0.3%,有机物含量较低,磷钾也较少,但氮含量较多,且碳氮比小,施入土中易分解,利用率较高,肥效迅速,被称为细肥。多作速效氮肥施用,一般对水3倍左右泼浇。由于含有一定盐分,一次用量不可过多。人粪尿应专缸贮存,并加盖,添加少量苦楝杀虫,夏季贮存15d、春秋季贮存30d。
2、猪圈粪。猪圈粪是猪粪尿加上垫料积制而成的厩肥,有机物含量25%、氮0.45%、五氧化二磷0.2%、氧化钾0.6%,含有较多的有机物和氮磷钾,氮磷钾比例在2∶1∶3左右,质地较细,碳氮比小,容易腐熟,肥效相对较快,是一种比较均衡的优质完全肥料,多作基肥秋施或早春施。积肥时多以秸草垫圈,起圈后肥堆外部抹泥腐熟一段时间再用。
3、马厩肥。马(骡、驴)厩肥中非有效成分少,肥料质量较高,有机物含量25%、氮0.58%、五氧化二磷0.28%、氧化钾0.53%。马厩肥质地疏松,在堆积过程中能产生高温,属于热性肥料,肥效较快,一般不单独施用,而是与猪圈粪混合积存,多作基肥早春施或秋施;单独积存时,要把肥堆拍紧,堆积时间要长,使其缓慢发酵,以防养分损失。
4、牛栏粪。有机物含量20%、氮0.34%~0.80%、五氧化二磷0.16%、氧化钾0.4%,质地细密,但含水量高,养分含量略低,腐熟慢,属于冷性肥料,肥效较慢,堆积时间长,最好和热性肥料混堆,堆积过程中注意翻捣。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。
5、羊圈粪。有机物含量32%、氮0.83%、五氧化二磷0.23%、氧化钾0.67%,质地细,水分少,肥分浓厚,发热特性比马厩肥略次,是迟、速兼备的优质肥料。羊圈粪适用性广,可作基肥或追肥,适宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便,容易腐熟,注意防雨淋洗即可。
6、禽粪。养分含量高(鹅粪因含水量多而略低),有机物含量25%、氮1.63%、五氧化二磷1.5%、氧化钾0.85%,含氮磷较多,养分比较均衡,是细肥,易腐熟,属于热性肥料,可作基肥、追肥,用作苗床肥料较好。禽粪中含有一定的钙,但镁较缺乏,应注意和其他肥料配合施用。
7、秸秆堆肥。有机物含量15%~25%、氮0.4%~0.5%、五氧化二磷0.18%~0.26%、氧化钾0.45%~0.70%,碳氮比高,属于热性肥料,分解较慢,但肥效持久,长期施用可以起到改土的作用。堆肥的适用性广,多作基肥施用。积造堆肥时应注意控制水分在60%~75%,适当通气,加些粪肥调节碳氮比。
8、沼渣与沼液。沼渣与沼液是秸秆与粪尿在密闭嫌气条件下发酵后沤制而成的,其养分含量因投料的不同而有差异。沼渣是养分比较齐全的迟性肥料,质地细,安全性好,可作基肥;沼液是速效氮肥,可作追肥或叶面喷施。
9、草木灰。草木灰是含有丰富矿物元素的速效钾肥,主要成分是碳酸钾,含氧化钾5%左右,属于碱性肥料,一次用量不可过多,可作基肥或追肥。不能同其他粪肥混合,应单独贮存,防止淋水。草木灰适用性广,但应优先用于喜钾作物;还可以用作苗床的覆蓋土,以提高地温。
10、饼肥。饼肥是热性肥料,养分含量高,碳氮比小,肥效略快且稳长,可作基肥或追肥。可以粉碎后直接施用,但能用作饲料的一般以过腹还田较为经济。
二、合理施用有机肥需要注意的问题(下转第101页)(上接第96页)
1、有机肥要充分腐熟。畜禽粪便、作物秸秆等有机废弃物由于可能含有较多的病菌、虫卵、草籽等,容易引起蔬菜病虫害,另外也会通过蔬菜传播一些对人类健康有害的疾病。再者,直接施用的有机废弃物在田间会进一步发酵,与蔬菜根系争夺氧气,产生大量热量,易引起烧苗。因此,提倡施用充分腐熟的有机肥,可最大限度地避免上述有害现象的发生。有些地区的菜农有施用半腐熟有机肥的习惯,但半腐熟有机肥应与根系保持一定距离。
2、有机肥要适量施用。有机肥的最大施用量应以满足作物营养需要为标准。饼肥、鸡粪等营养元素含量较高,基肥一次性施用量过大,易导致肥害,会促进土壤硝化,增加蔬菜硝酸盐含量。因此,以鸡粪为主的堆肥作基肥时,甜瓜、西瓜、番茄、豆类等少肥型蔬菜一般施用不宜超过7 500kg/hm2,黄瓜、茄子、辣椒等多肥型蔬菜一般不宜超过15t/hm2。
3、有机肥要合理搭配施用。有机肥与有机肥、有机肥与化肥之间合理搭配施用,才能充分发挥肥料的缓效与速效相结合的优点,调控蔬菜生长与品质。如羊粪中养分含量在家畜粪便中最高,分解速度较快,肥效较猛,为达到肥效平衡,应在羊粪中加入猪粪或牛粪混合施用;人粪尿是速效性有机肥,施用时应搭配粗的有机肥和磷、钾肥。有些有机肥碳氮比很高,施用后土壤微生物与作物争氮,引起氮素不足,则需配施适量的化学氮肥。有机肥配施磷肥有利于提高磷肥的肥效,有机肥与生物肥搭配施用也有利于提高肥效。
4、有机肥施用要注意方式方法。有些有机肥肥效长,养分释放缓慢,一般应作基肥,结合深耕施用有利于土肥相融,促进水稳性团粒结构的形成,有效地改良土壤。作物生长期间施用速效性有机肥,应开沟条施或挖坑穴施,施后及时覆土,切不可撒于地表。叶菜类一般不宜叶面喷施有机肥。
三、有机肥的使用技术
1、施肥技术。只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生產上使用的一些肥料厂家生產的纯有机肥料,如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时,必须充分腐熟。有机肥养分含量低,用量要充足,以保证有足够养分供给。针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点,可以利用允许使用的某些微生物,如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等,经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累,促进有机蔬菜对养分的有效利用。
2、培肥技术。绿肥具有固氮作用,种植绿肥可获得较丰富的氮素来源,并可提高土壤有机质含量。一般每亩绿肥的產量为2000千克,按含氮0.3%~0.4%计算,固定的氮素为6~8千克。常种的绿肥有:紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多个绿品种。
3、允许使用的肥料种类。有有机肥料、矿物质及部分微生物肥料。有机肥包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥以及有机认证机构认证的有机专用肥。矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。
4、肥料的无害化处理。有机肥在施前2个月需进行无害化处理,将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜,使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上,可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害,且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。
5、肥料的施用量及施用方法。
(1)种植有机蔬菜的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1:1为好。一般每亩施有机肥3000~4000千克,追施有机专用肥100千克。
(2)施足底肥、巧施追肥。将施肥总量80%用作底肥,结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内,以利于根系吸收。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式,当蔬菜长至3~4片叶时,将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内,并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜,可开沟条施追肥,用土盖好后及时浇水。对于种植株行距较大的蔬菜,可采用开穴追肥方式。
关键词:有机肥;种类特性;科学施用;蔬菜生产
据调查,根据有机肥的资源特性、性质功能和积制方法,将有机肥归纳为粪尿肥、堆沤肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥、饼肥、海肥、腐殖酸、农业城镇废弃物品和沼气肥等10大类,并收集了433个肥料品种。现将蔬菜生产中10种常见有机肥(不含商品有机肥)及其品质特性和科学施用技术总结如下。
一、有机肥品种及品质特征
1、人粪尿。有机物含量5%~10%、氮0.5%~0.8%、五氧化二磷0.2%~0.4%、氧化钾0.2%~0.3%,有机物含量较低,磷钾也较少,但氮含量较多,且碳氮比小,施入土中易分解,利用率较高,肥效迅速,被称为细肥。多作速效氮肥施用,一般对水3倍左右泼浇。由于含有一定盐分,一次用量不可过多。人粪尿应专缸贮存,并加盖,添加少量苦楝杀虫,夏季贮存15d、春秋季贮存30d。
2、猪圈粪。猪圈粪是猪粪尿加上垫料积制而成的厩肥,有机物含量25%、氮0.45%、五氧化二磷0.2%、氧化钾0.6%,含有较多的有机物和氮磷钾,氮磷钾比例在2∶1∶3左右,质地较细,碳氮比小,容易腐熟,肥效相对较快,是一种比较均衡的优质完全肥料,多作基肥秋施或早春施。积肥时多以秸草垫圈,起圈后肥堆外部抹泥腐熟一段时间再用。
3、马厩肥。马(骡、驴)厩肥中非有效成分少,肥料质量较高,有机物含量25%、氮0.58%、五氧化二磷0.28%、氧化钾0.53%。马厩肥质地疏松,在堆积过程中能产生高温,属于热性肥料,肥效较快,一般不单独施用,而是与猪圈粪混合积存,多作基肥早春施或秋施;单独积存时,要把肥堆拍紧,堆积时间要长,使其缓慢发酵,以防养分损失。
4、牛栏粪。有机物含量20%、氮0.34%~0.80%、五氧化二磷0.16%、氧化钾0.4%,质地细密,但含水量高,养分含量略低,腐熟慢,属于冷性肥料,肥效较慢,堆积时间长,最好和热性肥料混堆,堆积过程中注意翻捣。可作晚春、夏季、早秋基肥施用。
5、羊圈粪。有机物含量32%、氮0.83%、五氧化二磷0.23%、氧化钾0.67%,质地细,水分少,肥分浓厚,发热特性比马厩肥略次,是迟、速兼备的优质肥料。羊圈粪适用性广,可作基肥或追肥,适宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便,容易腐熟,注意防雨淋洗即可。
6、禽粪。养分含量高(鹅粪因含水量多而略低),有机物含量25%、氮1.63%、五氧化二磷1.5%、氧化钾0.85%,含氮磷较多,养分比较均衡,是细肥,易腐熟,属于热性肥料,可作基肥、追肥,用作苗床肥料较好。禽粪中含有一定的钙,但镁较缺乏,应注意和其他肥料配合施用。
7、秸秆堆肥。有机物含量15%~25%、氮0.4%~0.5%、五氧化二磷0.18%~0.26%、氧化钾0.45%~0.70%,碳氮比高,属于热性肥料,分解较慢,但肥效持久,长期施用可以起到改土的作用。堆肥的适用性广,多作基肥施用。积造堆肥时应注意控制水分在60%~75%,适当通气,加些粪肥调节碳氮比。
8、沼渣与沼液。沼渣与沼液是秸秆与粪尿在密闭嫌气条件下发酵后沤制而成的,其养分含量因投料的不同而有差异。沼渣是养分比较齐全的迟性肥料,质地细,安全性好,可作基肥;沼液是速效氮肥,可作追肥或叶面喷施。
9、草木灰。草木灰是含有丰富矿物元素的速效钾肥,主要成分是碳酸钾,含氧化钾5%左右,属于碱性肥料,一次用量不可过多,可作基肥或追肥。不能同其他粪肥混合,应单独贮存,防止淋水。草木灰适用性广,但应优先用于喜钾作物;还可以用作苗床的覆蓋土,以提高地温。
10、饼肥。饼肥是热性肥料,养分含量高,碳氮比小,肥效略快且稳长,可作基肥或追肥。可以粉碎后直接施用,但能用作饲料的一般以过腹还田较为经济。
二、合理施用有机肥需要注意的问题(下转第101页)(上接第96页)
1、有机肥要充分腐熟。畜禽粪便、作物秸秆等有机废弃物由于可能含有较多的病菌、虫卵、草籽等,容易引起蔬菜病虫害,另外也会通过蔬菜传播一些对人类健康有害的疾病。再者,直接施用的有机废弃物在田间会进一步发酵,与蔬菜根系争夺氧气,产生大量热量,易引起烧苗。因此,提倡施用充分腐熟的有机肥,可最大限度地避免上述有害现象的发生。有些地区的菜农有施用半腐熟有机肥的习惯,但半腐熟有机肥应与根系保持一定距离。
2、有机肥要适量施用。有机肥的最大施用量应以满足作物营养需要为标准。饼肥、鸡粪等营养元素含量较高,基肥一次性施用量过大,易导致肥害,会促进土壤硝化,增加蔬菜硝酸盐含量。因此,以鸡粪为主的堆肥作基肥时,甜瓜、西瓜、番茄、豆类等少肥型蔬菜一般施用不宜超过7 500kg/hm2,黄瓜、茄子、辣椒等多肥型蔬菜一般不宜超过15t/hm2。
3、有机肥要合理搭配施用。有机肥与有机肥、有机肥与化肥之间合理搭配施用,才能充分发挥肥料的缓效与速效相结合的优点,调控蔬菜生长与品质。如羊粪中养分含量在家畜粪便中最高,分解速度较快,肥效较猛,为达到肥效平衡,应在羊粪中加入猪粪或牛粪混合施用;人粪尿是速效性有机肥,施用时应搭配粗的有机肥和磷、钾肥。有些有机肥碳氮比很高,施用后土壤微生物与作物争氮,引起氮素不足,则需配施适量的化学氮肥。有机肥配施磷肥有利于提高磷肥的肥效,有机肥与生物肥搭配施用也有利于提高肥效。
4、有机肥施用要注意方式方法。有些有机肥肥效长,养分释放缓慢,一般应作基肥,结合深耕施用有利于土肥相融,促进水稳性团粒结构的形成,有效地改良土壤。作物生长期间施用速效性有机肥,应开沟条施或挖坑穴施,施后及时覆土,切不可撒于地表。叶菜类一般不宜叶面喷施有机肥。
三、有机肥的使用技术
1、施肥技术。只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生產上使用的一些肥料厂家生產的纯有机肥料,如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时,必须充分腐熟。有机肥养分含量低,用量要充足,以保证有足够养分供给。针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点,可以利用允许使用的某些微生物,如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等,经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累,促进有机蔬菜对养分的有效利用。
2、培肥技术。绿肥具有固氮作用,种植绿肥可获得较丰富的氮素来源,并可提高土壤有机质含量。一般每亩绿肥的產量为2000千克,按含氮0.3%~0.4%计算,固定的氮素为6~8千克。常种的绿肥有:紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多个绿品种。
3、允许使用的肥料种类。有有机肥料、矿物质及部分微生物肥料。有机肥包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥以及有机认证机构认证的有机专用肥。矿物质包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。
4、肥料的无害化处理。有机肥在施前2个月需进行无害化处理,将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜,使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上,可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害,且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。
5、肥料的施用量及施用方法。
(1)种植有机蔬菜的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1:1为好。一般每亩施有机肥3000~4000千克,追施有机专用肥100千克。
(2)施足底肥、巧施追肥。将施肥总量80%用作底肥,结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内,以利于根系吸收。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式,当蔬菜长至3~4片叶时,将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内,并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜,可开沟条施追肥,用土盖好后及时浇水。对于种植株行距较大的蔬菜,可采用开穴追肥方式。