【摘 要】
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采用胃蛋白酶-胰酶两步体外消化法测定了棉籽粕、酵母、玉米蛋白粉、肉粉、蚕蛹、酪蛋白、2种菜籽饼(粕)、3种鱼粉和6种豆饼(粕)等17种蛋白质饲料的蛋白质体外消化率,并研究了它们与蛋白
【机 构】
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四川农业大学动物营养研究所,四川省成都市大熊猫繁育基地
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采用胃蛋白酶-胰酶两步体外消化法测定了棉籽粕、酵母、玉米蛋白粉、肉粉、蚕蛹、酪蛋白、2种菜籽饼(粕)、3种鱼粉和6种豆饼(粕)等17种蛋白质饲料的蛋白质体外消化率,并研究了它们与蛋白质质量的关系。体外消化测得酪蛋白的消化率最高,为96.9%±0.1%,其次为棉籽粕和蚕蛹,其消化率分别为:90.2%±0.4%和89.8%±0.3%;鱼粉(94)、肉粉、SBM(开封)、SBM(91)、SBM(东北)的消化率在90%-85%之间;RSM(机)、酵母、鱼干、鱼粉(93)、RSM(浸)、SBM(88)、SBM(92)、SBM(90)的蛋白质消化率低于85%.加工的方法和贮存的时间长短影响蛋白质的消化率,用染料结合法(考马斯亮蓝G250)测得饲料的真蛋白(CBBG)与蛋白含量(TP)的比值,与蛋白质体外消化率极显著的(P<0.01)相关关系。CBBG/TP值可作为监测蛋白质质量的一个指标。
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