原花青素（简称OPC）是从葡萄籽中提取、精制而成的多酚制品。该制品为红色粉末，味道涩，属于天然物质。原花青素是迄今为止发现的最高效的抗氧化剂之一，其生物活性最强的部分是一种叫低聚原花青素的物质。那么，原花青素都具有哪些功效呢？
　　一、可抗衰老：随着年龄的增长，人体的各种组织器官会慢慢衰老、退化，从而引起各种疾病。其实，造成人体衰老的主要原因是人体内大量的自由基在作怪。临床研究发现，自由基具有很强的氧化作用。人们常见的心脏病、白内障、皮肤色素沉着和老年痴呆等多种疾病都与自由基的氧化作用有关。而原花青素是一种很强的抗氧化剂（其抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍），可以有效地清除人体内的自由基，防止各种疾病的发生（研究表明，原花青素能防治70多种由自由基引起的疾病），从而起到预防人体衰老的作用。
　　二、可抗肿瘤：致力于癌症研究的医学家Bernstein对一所医院的100多名癌症患者进行调查后发现，在这些患者所用的各种抗癌草药中，原花青素是其中最常用的成分。事实上，医学家经过大量的实验证实，原花青素的确具有防癌抗癌的作用。他们发现，原花青素能抑制或杀死人类MCF-7乳癌细胞、VRL-1739胃腺癌细胞、A-427肺癌细胞和两种口腔癌细胞。同时，一项在老鼠身上做的抗癌实验表明，原花青素能有效地减少老鼠体内的癌细胞数量，并能使其体内肿瘤的体积明显缩小。另外，科学家Nair的研究发现，原花青素还具有提高人体对癌症免疫力的功效。
　　三、可预防动脉粥样硬化：前文已经提到过，人体内存在着大量具有氧化作用的自由基。这些自由基一旦将人血液中的低密度脂蛋白氧化，就可引起动脉粥样硬化。而原花青素具有很强的抗氧化作用，能有效地清除人体内的自由基，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
　　四、可改善视觉功能：科学家做过这样一个实验：他们给75名长期使用电脑工作的眼疲劳症患者每天服用300毫克的原花青素。2个月后发现，这些眼疲劳症患者出现的眼干、眼涩、眼胀痛和看东西不清楚等症状都得到了明显的缓解。
　　五、可保护皮肤：皮肤属于结缔组织，其完整性主要依靠胶原蛋白和弹性蛋白的适度交联来维持。而人体内的自由基可使胶原蛋白和弹性蛋白过度交联，从而导致皮肤出现皱纹。同时，自由基还可降解人体内的弹性蛋白，使人的皮肤变得松弛无力。而原花青素可以清除人体内的自由基，防止胶原蛋白和弹性蛋白过度交联，阻止弹性蛋白的过度降解，从而起到保护皮肤的作用。■