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2009年夏季对宁夏城乡居民的膳食结构和营养状况抽样调查。结果表明全市居民平均摄入热量以及蛋白质、钙、铁和硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等主要营养素的摄入量,均已达到或超过供给量标准,但维生素A和核黄素仍不足,蛋白质的质量也有待提高。调查显示膳食中的谷类粮食是提供热量和蛋白质的主要来源,动物性食物提供蛋白质来源的17.5%。作者等认为连云港地区居民膳食保持以粮谷类为主,蔬菜为辅,内、蛋、奶为助的结构模式可以基本满足我区居民的正常生理需要,为了进一步改善居民营养,建议发展豆类及其制品的生产销售,提高畜禽类动物的摄