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自古以来海参就被人们列为海味之首.古代认为海参可与人参媲美,如在<五杂俎>中就有记述海参"辽东海滨有之,其性温补,足敌人参,故日海参".从记述可知,将海参誉为海中人参.古代医学家的预言已为现代科学所证实.人参是山上的植物,海参是海洋里的动物.它们之间的化学成分确有共同之处.……
海洋珍品——海参
【摘 要】
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自古以来海参就被人们列为海味之首.古代认为海参可与人参媲美,如在<五杂俎>中就有记述海参"辽东海滨有之,其性温补,足敌人参,故日海参".从记述可知,将海参誉为海中人参.古代
【机 构】
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南海水产研究所
【出 处】
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海洋与渔业
【发表日期】
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2006年11期
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