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外贸英语函电是高职院校商务英语、国际贸易相关专业的一门专业必修课．具有很强的实用性。外贸英语函电可以被认为是外贸业务情境下的英语应用文写作。针对教学过程中师生存在的问题与困惑．可采用分解——架构两步走的方法来进行本门课程的教学。本文以建立贸易关系的信函为例探讨了分解——架构两步走的教学方法、并提出教师在教学过程中需要注意的要点．