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期刊论文
黄秋葵软罐头的研究
黄秋葵软罐头的研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xujinchang5280
【摘 要】
:
本文研究以黄秋葵为原料,开发黄秋葵软罐头的生产工艺,确定保持其色泽,脆嫩品质,营养价值的工艺条件。
【作 者】
:
罗先群
曹静
【机 构】
:
海南大学理工学院,云南省轻纺工业设计院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
黄秋葵
软罐头
生产工艺
产品质量
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本文研究以黄秋葵为原料,开发黄秋葵软罐头的生产工艺,确定保持其色泽,脆嫩品质,营养价值的工艺条件。
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