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跟我学(72):绿茶脆皮虾
跟我学(72):绿茶脆皮虾
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wokaoyan123
【摘 要】
:
原料:低筋面粉100克生粉50克泡打粉3克白醋3克绿茶粉5克色拉油2000克(约耗50克)制法:1.取面粉、生粉、泡打粉放在一起拌匀后,用细筛过一下(以防有杂质和面粉颗粒)成脆炸粉;绿茶粉加
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2008年5期
【关键词】
:
绿茶粉
大虾
低筋面粉
泡打粉
色拉油
生粉
白醋
剥壳
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原料:低筋面粉100克生粉50克泡打粉3克白醋3克绿茶粉5克色拉油2000克(约耗50克)制法:1.取面粉、生粉、泡打粉放在一起拌匀后,用细筛过一下(以防有杂质和面粉颗粒)成脆炸粉;绿茶粉加水搅开;大虾去头剥壳留尾,腌味后待用(见图1)。
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