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酵素是果蔬经过一定时间的发酵产生的特殊酶，它能清理身体中的毒素，加快新陈代谢，还能消除多余的脂肪，所以酵素制成的饮料能让你越喝越苗条！在这个炎热的夏天，动手做一杯好喝又健康的酵素饮，让自己轻盈过夏天！
清肠胃：胡萝卜苹果酵素饮
原料：胡萝卜500g、苹果500g、片糖250g、柠檬1个。
制作周期：十八天。
原理：
胡萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
做法：
1.将柠檬、苹果和胡萝卜洗净风干、切片。
2.在玻璃器皿中铺上一层片糖，然后将苹果片、胡萝卜片依次放入，再铺一层柠檬片和片糖在上面。依次重复，最后剩下的片糖一并铺在最上层。
3.密封瓶口，放于室温20℃左右的地方发酵十八天，其间每日搅拌2～3次。
4.用滤器过滤汁液。过滤后的汁液需放入遮光瓶中，密封地放于阴暗处保存。
适宜人群：容易腹胀、消化不良者。
减肥消脂：黄梨奇异果酵素饮
原料：奇异果5个、黄梨1/2个、柠檬2个、片糖250g。
制作周期：二十一天。
原理：
你或许知道奇异果含有大量维生素C，可以美白，而它产生的酵素功效更好：奇异果酵素能将油脂分解，让容易堆积在腹部的脂肪在经过消化器官时，不会被人体吸收，顺利排出体外。
做法：
1.将奇异果、黄梨洗净去皮，晾干之后切片，柠檬同样处理，切片放置。
2.在玻璃瓶底部铺一层片糖，层叠依次放上黄梨片和奇异果片，直到瓶子的2/3处，再铺上一层柠檬片，最后撒上片糖。
3.密封瓶口，封存两周，然后开封进行搅拌，继续封瓶保存一周之后即可饮用。
适宜人群：肥胖的人。
防癌：番茄绿茶酵素饮
原料：小番茄500g、片糖250g、绿茶10g、柠檬2个。
制作周期：十三天。
原理：
番茄对身体很有好处，它所产生的酵素具有很强的防癌作用，而加入绿茶是因为，绿茶含有一种叫绿茶酚的物质，可增加番茄产生酵素的量。
做法：
1.小番茄洗干净，沥水晒干后对半切开，放到无水无油的干净容器里。柠檬洗净风干，然后切片。
2.在瓶底撒上1勺片糖，然后加入绿茶，再铺上柠檬片。均匀地铺上小番茄，再铺上一层柠檬片，最后加入凉开水。
3.盖上密封盖放在阴凉地方进行发酵。
4.每天打开盖子通风，十三天后液体滤出。
适宜人群：长期吸烟者。
保肝脏：木瓜金橘酵素饮
原料：木瓜500g、金橘100g、有机米醋520ml、蜂蜜250g、片糖200g、柠檬1个。
制作周期：十四天。
原理：
我们一般吃木瓜是为了美容，不过木瓜经过发酵之后会产生大量蛋白酵素，可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞再生，还可增加肝脏的解毒功能。
做法：
1.将水果洗净，木瓜去籽后切片，金橘对半切开，柠檬切片，吹干外皮水分。
2.把准备好的材料分成3份，按顺序将木瓜、金橘层叠放入玻璃瓶。然后淋上一层蜂蜜，铺上片糖和柠檬片，其他2份同样处理。
3.3份材料放好之后，将有机米醋倒入瓶内然后密封，存放在阴凉处两周。
适宜人群：肝功能较差者。
杀菌排毒：芦荟酵素饮
原料：可食用芦荟800g、片糖200g、柠檬1个。
制作周期：十八天。
原理：
经过一段时间的发酵之后，芦荟中的酵素可以促进身体内白细胞功能，而白细胞正是“杀毒”的主力军，所以芦荟酵素能促使白细胞有效地进行排毒，而且起到保护支气管的作用。
做法：
1.芦荟、柠檬洗净风干，将芦荟去皮切片，柠檬切片。
2.在瓶底放上片糖和柠檬片，再把芦荟片铺满1/3瓶，之后铺上片糖及柠檬片。
3.按照顺序再铺上一层芦荟片、柠檬片及片糖。
4.完成后盖紧，等待发酵，全程需十八天。
适宜人群：经常咳嗽或腹泻者。
降血脂：菠萝香蕉酵素饮
原料：菠萝800g、香蕉400g、片糖150g、柠檬1个。
制作周期：十五天。
原理：
菠萝酵素不仅能够提高血液抗病毒的能力，还能够有效降低血液中的胆固醇，促进血液循环。
做法：
1.所有材料清洗干净，风干之后再将菠萝和香蕉去皮切片，柠檬切片。
2.在瓶底先铺上一层片糖，然后放一层切片的菠萝，上面铺上若干香蕉，第4层放上片糖。重复这个次序，直到快放到瓶子的2/3处，注意，最后一层一定是片糖。
3.用保鲜纸将瓶口密封，上盖储存。一个星期后开封，用干筷子进行搅拌，上盖封紧。一周后，开封过滤水果渣，过滤完成饮用即可。
适宜人群：高血压、高血脂人群。
清肠胃：胡萝卜苹果酵素饮
原料：胡萝卜500g、苹果500g、片糖250g、柠檬1个。
制作周期：十八天。
原理：
胡萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
做法：
1.将柠檬、苹果和胡萝卜洗净风干、切片。
2.在玻璃器皿中铺上一层片糖，然后将苹果片、胡萝卜片依次放入，再铺一层柠檬片和片糖在上面。依次重复，最后剩下的片糖一并铺在最上层。
3.密封瓶口，放于室温20℃左右的地方发酵十八天，其间每日搅拌2～3次。
4.用滤器过滤汁液。过滤后的汁液需放入遮光瓶中，密封地放于阴暗处保存。
适宜人群：容易腹胀、消化不良者。
减肥消脂：黄梨奇异果酵素饮
原料：奇异果5个、黄梨1/2个、柠檬2个、片糖250g。
制作周期：二十一天。
原理：
你或许知道奇异果含有大量维生素C，可以美白，而它产生的酵素功效更好：奇异果酵素能将油脂分解，让容易堆积在腹部的脂肪在经过消化器官时，不会被人体吸收，顺利排出体外。
做法：
1.将奇异果、黄梨洗净去皮，晾干之后切片，柠檬同样处理，切片放置。
2.在玻璃瓶底部铺一层片糖，层叠依次放上黄梨片和奇异果片，直到瓶子的2/3处，再铺上一层柠檬片，最后撒上片糖。
3.密封瓶口，封存两周，然后开封进行搅拌，继续封瓶保存一周之后即可饮用。
适宜人群：肥胖的人。
防癌：番茄绿茶酵素饮
原料：小番茄500g、片糖250g、绿茶10g、柠檬2个。
制作周期：十三天。
原理：
番茄对身体很有好处，它所产生的酵素具有很强的防癌作用，而加入绿茶是因为，绿茶含有一种叫绿茶酚的物质，可增加番茄产生酵素的量。
做法：
1.小番茄洗干净，沥水晒干后对半切开，放到无水无油的干净容器里。柠檬洗净风干，然后切片。
2.在瓶底撒上1勺片糖，然后加入绿茶，再铺上柠檬片。均匀地铺上小番茄，再铺上一层柠檬片，最后加入凉开水。
3.盖上密封盖放在阴凉地方进行发酵。
4.每天打开盖子通风，十三天后液体滤出。
适宜人群：长期吸烟者。
保肝脏：木瓜金橘酵素饮
原料：木瓜500g、金橘100g、有机米醋520ml、蜂蜜250g、片糖200g、柠檬1个。
制作周期：十四天。
原理：
我们一般吃木瓜是为了美容，不过木瓜经过发酵之后会产生大量蛋白酵素，可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞再生，还可增加肝脏的解毒功能。
做法：
1.将水果洗净，木瓜去籽后切片，金橘对半切开，柠檬切片，吹干外皮水分。
2.把准备好的材料分成3份，按顺序将木瓜、金橘层叠放入玻璃瓶。然后淋上一层蜂蜜，铺上片糖和柠檬片，其他2份同样处理。
3.3份材料放好之后，将有机米醋倒入瓶内然后密封，存放在阴凉处两周。
适宜人群：肝功能较差者。
杀菌排毒：芦荟酵素饮
原料：可食用芦荟800g、片糖200g、柠檬1个。
制作周期：十八天。
原理：
经过一段时间的发酵之后，芦荟中的酵素可以促进身体内白细胞功能，而白细胞正是“杀毒”的主力军，所以芦荟酵素能促使白细胞有效地进行排毒，而且起到保护支气管的作用。
做法：
1.芦荟、柠檬洗净风干，将芦荟去皮切片，柠檬切片。
2.在瓶底放上片糖和柠檬片，再把芦荟片铺满1/3瓶，之后铺上片糖及柠檬片。
3.按照顺序再铺上一层芦荟片、柠檬片及片糖。
4.完成后盖紧，等待发酵，全程需十八天。
适宜人群：经常咳嗽或腹泻者。
降血脂：菠萝香蕉酵素饮
原料：菠萝800g、香蕉400g、片糖150g、柠檬1个。
制作周期：十五天。
原理：
菠萝酵素不仅能够提高血液抗病毒的能力，还能够有效降低血液中的胆固醇，促进血液循环。
做法：
1.所有材料清洗干净，风干之后再将菠萝和香蕉去皮切片，柠檬切片。
2.在瓶底先铺上一层片糖，然后放一层切片的菠萝，上面铺上若干香蕉，第4层放上片糖。重复这个次序，直到快放到瓶子的2/3处，注意，最后一层一定是片糖。
3.用保鲜纸将瓶口密封，上盖储存。一个星期后开封，用干筷子进行搅拌，上盖封紧。一周后，开封过滤水果渣，过滤完成饮用即可。
适宜人群：高血压、高血脂人群。